五花肉炖酸菜的家常做法（东北五花肉炖酸菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、酸白菜炖肉怎么做好吃窍门
• 2、五花肉炖酸菜怎么炖
• 3、五花肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视

酸白菜炖肉怎么做好吃窍门

选择半肥半瘦的五花肉炖最好，太瘦的没油水。酸菜有盐，后面可以不加盐了，酸菜炒过再炖更香。

猪肉切块，用开水焯水后捞出备用。 酸白菜洗净切成小段，粉条用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入猪肉煸炒至变色，加入清水没过猪肉，加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

这道菜好吃的关键就是要油多，因为酸菜吸油而且因为酸口，不会腻，但是如果你的酸菜已经洗了N多水，那么葵花籽油～或者花生油～或者玉米油，下锅炒肉的油还是减半到10g吧。 油热五成下姜片，八成下圆葱翻炒十几秒就把五花肉下锅炒匀，稍后放咸肉，炒到肉已上色，散发肉的香气。

五花肉炖酸菜怎么炖

五花肉切片、葱姜切片、酸菜切丝。放入五花肉。翻炒放入葱姜。倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒。入开水。放入盐调味炖15分钟。翻匀继续炖制。汤少后放入味精。1翻炒均匀即可，一道美味的五花肉炖酸菜就做好了。

五花肉800克、东北酸菜1棵、食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。做法：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部取下一片菜帮。

将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。 将酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。 热锅加入少许油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。 加入姜蒜末煸炒，然后加入适量的料酒炒出香味。 倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉调味，再加入适量的鸡精和盐。

五花肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视

五花肉切片，捞干。酸白菜洗净，切细丝。锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟。加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟。加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

瘦五花肉洗干净，然后将五花肉切片，然后在锅中放油，之后再放入葱丝，姜丝，八角，辣椒爆香了之后。再放入五花肉，酸菜翻炒。再放一点加水，盐，然后加入鸡精大火将酸菜炖熟即可。

将酸菜开袋用水投一遍，攥成团备用。将葱、姜、蒜、五花肉切好备用，热锅凉油待油升温后下锅煸炒五花肉，放少许的盐。待五花肉煸炒至七分熟时，将酸菜下锅放适量的酱油炒5分钟左右。放开水加汤同时将葱姜蒜八角放入锅中。烧至20左右出锅，在出锅前再放适量的盐。出锅。

五花肉炖酸菜的做法如下：用料：酸菜500g、盐1勺、生抽酱油20g、葱白2段、八角2个、五花肉300g。五花肉切片。葱切片。酸菜多洗两遍，然后攥干备用。锅烧热加入适量油，小火，放入八角和葱花煸出香味。把切好的五花肉倒进锅里翻炒，变色后加入适量生抽。

五花肉炖酸菜的家常做法如下：工具/材料：五花肉、锅、料酒、大葱、八角、清水、姜、酸菜、砂锅、花椒粒、盖子、盐、粉条。五花肉放入清水中，锅中加入适量料酒，大葱和八角，水烧开后撇去浮末，继续煮十分钟。肉捞出切大薄片，大葱切段，姜切片，酸菜用凉水投两遍攥干。

五花肉用水冲洗干净，控干水分，对半切成块。酸菜用水浸泡一下，喜欢吃酸口味就少泡一会，不喜欢吃过酸的口味就泡的时间多一些（我这是购买的切好的现成酸菜，如果是整颗的酸菜，切成丝）。然后用水清洗一下，攥干水分，备用。粉条用水清洗干净，切好葱，姜备用。