鲅鱼的家常做法（清炖鲅鱼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常鲅鱼做法
• 2、家常鲅鱼的做法大全集
• 3、红烧鲅鱼的家常做法
• 4、家常炖鲅鱼简单做法
• 5、清炖鲅鱼的家常做法

家常鲅鱼做法

1、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

3、主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。

4、做法：（1）鲅鱼洗净。（2）厨房纸巾擦干水分。（3）去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块。（4）切好葱姜蒜。（5）干辣椒切断。（6）香菜切断备用。（7）热锅烧油。（8）放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎。（9）放入葱姜蒜。

5、原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。

6、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。

家常鲅鱼的做法大全集

1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。 炸好的鲅鱼备用。 葱切段，姜切片，八角一个。 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。 放入鲅鱼。

3、．鲅鱼处理干净，切块。2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。四，酱烧鲅鱼 材料 鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖 做法 起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

4、原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。

红烧鲅鱼的家常做法

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花。热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入适量清水，搅拌均匀。大火炖20分钟，红烧鲅鱼就做好了。

家常炖鲅鱼简单做法

食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。

材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。

大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。葱姜切片，韭菜切段。鸡蛋打散成蛋液。将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。

清炖鲅鱼的家常做法

食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。

简单难度 清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖 6 大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。

洗好的鲅鱼。斜着切大段，备用！葱姜切好，备用。放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。然后放鱼，接着加点料酒。加温水和剩下的姜片 最后加盖子，大火炖开后加盐，中火炖10分多钟。出锅后放点切好的葱叶，胡萝卜丝，然后浇汤。

步骤1 准备的材料，虽说是冰鱼，还算新鲜 步骤2 鲅鱼去肠、洗净、切段，蒜薹掐头去尾，切寸断 步骤3 自动锅中放入油、葱姜蒜 步骤4 点击查看大图 放入切段的鲅鱼，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升 步骤5 点击查看大图 盖好盖子，接通电源，启用煲炖。

家常炖鲅鱼是一道美味的鲅鱼烹饪方法，下面是一份简单的家常炖鲅鱼的做法：材料：- 鲅鱼一条 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱花适量（装饰用）步骤： 鲅鱼冲洗干净，切成大小合适的块。将鲅鱼块用清水冲洗掉泥沙，控水备用。

清炖鲅鱼是一道美味的家常菜，其特点是汤色清澈、鱼肉鲜嫩、味道鲜美。