草菇的做法（草菇的做法简单好吃）

本文目录一览：

• 1、红烧草菇做法
• 2、米线有哪些分类？
• 3、草菇好吃的做法是什么呢?

红烧草菇做法

首先，准备所需材料：新鲜的草菇去蒂，洗净后切成长方片；鲜笋剥去外皮，清洗干净，同样切成6厘米的段；油菜心择洗干净，每根分成两段备用。同时，调制湿淀粉，取适量淀粉加入适量水搅拌均匀，约20克左右。

草菇切去根部洗净，里脊肉切成块，黄瓜切成菱形片； 里脊肉用少许盐巴及湿淀粉腌过，草菇用开水煮透待用， 食用油注入炒锅烧热后放入姜片，里脊肉炒成八成熟时加入草菇，黄瓜片，调入盐 巴、白糖、胡椒粉翻炒均匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油后起锅后装盘即可完成。

清炒*姑，保留了*姑最原始的鲜美。新鲜的*姑洗净后切成小段，锅中热油，倒入*姑翻炒。加入少许盐和鸡精调味，炒至*姑变软出水即可。清炒后的*姑清香爽口，是素食者或追求健康饮食人群的理想选择。红烧*姑：醇厚浓郁 红烧*姑，加入了酱油和糖等调味料，呈现出醇厚浓郁的口感。

米线有哪些分类？

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

云南米线的分类 云南米线主要分为两大类。第一类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。

一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

米线种类繁多，根据不同的分类方法，可分为榨粉和切粉、干米粉和湿米粉、普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线等。不同的米线制作工艺和形状有所不同，适应不同的食用习惯。制作米线的过程包括原料的选择、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等多道工序。

云南的米线分为两种主要类型。第一种是通过大米发酵后磨粉制成的米线，俗称“酸浆米线”。这种制作方法工艺复杂，生产周期较长。其特点在于米线筋骨好，滑爽回甜，拥有大米的清香味。这是传统的制作方法。

草菇好吃的做法是什么呢?

1、蚝油草菇炒牛肉。准备食材：草菇适量、牛肉适量、姜2片、葱一条、蚝油适量、老抽少许、生粉少许、清水适量。牛肉炒熟，捞起备用。热锅放油，下姜和葱白煸香。放草菇，煸炒。草菇熟后，放入牛肉，翻炒几下。蚝油，老抽，生粉，清水调成芡汁。

2、首先，尝试清炒草菇。将草菇洗净切片，热锅加油，翻炒至微黄，加入适量盐和鸡精提味，简单几步就能让你品尝到草菇的原汁原味。其次，草菇炖汤也是一绝。切块的草菇搭配瘦肉和红枣，慢慢炖煮，汤汁醇厚，营养丰富。只需加盐调味，一份滋补的草菇汤就完成了。再来，草菇炒鸡蛋也是一道快手菜。

3、清炒草菇 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留草菇的原味和营养。将草菇洗净，去掉根部，切成适当大小的片状。热锅凉油，下蒜末爆香，然后迅速加入草菇翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至草菇变软即可出锅。这种方法简单快捷，保留了草菇的鲜美。草菇炖鸡 草菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。

4、草菇烧茄子：将草菇与茄子一起烧制，茄子吸收了草菇的鲜味，软糯香甜，是夏季清热去火的佳肴。草菇拌面：将煮熟的面条与炒好的草菇混合，加入葱花、酱油等调料拌匀，简单快捷，是一道美味的快餐。以上只是草菇的一些常见做法，实际上，草菇的应用非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。

5、做法：将草菇洗净后，对半切开；日本豆腐切成大小适中的块状；黑木耳泡发；小葱取葱绿切成末，分别用小碗装好备用。热锅冷油，倒入切好的草菇煸炒至草菇开始微微变色，加入泡发沥干水分的黑木耳，再倒入一些水，盖上锅盖焖一会。打开锅盖，加入生抽和蚝油后继续焖煮一到两分钟。