鸡胗怎么做好吃（炒鸡肫鸡胗怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、鸡胗子怎么做才更好吃
• 2、鸡胗怎么做好吃又简单
• 3、鸡胗怎么做好吃易烂
• 4、什么是米线？

鸡胗子怎么做才更好吃

主料：鸡胗500g、香菜3根、红色干辣椒10根、花椒1/2汤匙。辅料：大料1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙。用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。

焯水去腥：烹饪前，将鸡胗焯水去除腥味，可以大大提升鸡胗的口感。切丝切块：鸡胗的口感较有嚼劲，切丝切块可以增加口感层次，也更容易入味。配菜丰富：除了经典的黄瓜丝、胡萝卜丝，你还可以根据自己的喜好加入木耳、笋丝、辣椒等配菜，让鸡胗更加丰富多彩。

将鸡胗清洗干净，切成块状备用。生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。

第一步：去腥 锅里烧开水，加适量姜蒜入开水。鸡胗放开水中去腥味。大约5分钟后捞出，用凉水冲刷，鸡胗更脆。第二步：切花 鸡胗切花。方便后期入味。第三步：切辣椒 将姜蒜、辣椒切好备用。

先把鸡胗处理干净。再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本来放葱白也可以，可是家里没有了），几粒花椒。二片生姜，半勺盐，水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

鸡胗怎么做好吃又简单

1、材料： 鸡胗500g、青辣椒1把、朝天椒6个、蒜4瓣、姜1小把、大葱1小段、花椒1小把、盐半勺、料酒2勺、陈醋1勺、老抽1勺。做法：鸡胗洗净切片，青辣椒、朝天椒切小段。大葱斜切，姜切丝，蒜切碎。

2、脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。

3、准备好鸡胗、姜片、葱段、料酒、盐等食材。 将鸡胗清洗干净，切成小块备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入鸡胗煸炒至变色。 加入适量的水，加入料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。 最后根据个人口味加入适量的调料即可。

4、将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。将鸡胗放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味即可。烤鸡胗 烤鸡胗是一种比较特别的做法，需要用到烤箱。做法如下：材料：鸡胗500克，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。

鸡胗怎么做好吃易烂

1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。首先鸡胗清洗干净。锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。大火烧开，小火炖50分钟。炖熟后盛出即可。

2、制作步骤：鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

3、先将鸡胗焯水，去除血水和杂质，焯水时加入少量料酒和姜片，可以去腥提味。 准备好卤料，可以根据个人口味自行调整，建议加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料。 将焯水后的鸡胗放入卤料中，加入适量的水，水的高度要盖过鸡胗，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

什么是米线？

1、米线，网络用语，即底线，Vtuber（虚拟主播）圈内常用词，一般指人的道德底线。但米线并非就是“底线”的意思，在v圈米线这个词更具嘲讽意味，可以理解为讽刺别人没有底线。米，即没有的意思，线，即道德底线，米线：没有道德底线。

2、米线的解释汉族和部分少数 民族 的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的 风俗 。 词语分解 米的解释 米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。

3、米线是指一种网络流行语，它源自于对“底线”一词的谐音。 在网络用语中，米线通常用来形容某人的行为已经达到了令人难以置信的低俗或无下限的程度。 在V圈，米线或衡线成为一个具有特定含义的词汇，用来挖苦或讽刺某人缺乏基本的行为准则。