鳜鱼的做法（鳜鱼的做法怎么做最好吃）

本文目录一览：

• 1、香酥鳜鱼的做法
• 2、鳜鱼有哪些神仙吃法?
• 3、鳜鱼的制作方法

香酥鳜鱼的做法

软麻仁香酥桂鱼的做法：葱和姜拍破；火腿切成米；香菜摘洗净；鸡蛋1个磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。

网油香酥桂鱼的做法：将网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花，姜一半切米，余下葱和姜拍破；鸡蛋磕在碗内，放入面粉、湿淀粉和适量的水调制成糊。猪肉、水发香菇、去壳洗净的冬笋都切成细丝；冬菜洗净，剁碎。

首先，将新鲜的桂鱼清洗干净，然后将肉分离出来，保留鱼头和鱼尾部分。处理后的鱼肉需要用干净的布轻轻吸干水分，接着切成菱形的块状。为了提升鱼肉的口感，将切好的鱼肉放入一个容器中，加入适量的盐、姜汁、酒和葱进行腌制，让其充分吸收调料的鲜美，这个过程大约需要30分钟。

用料：桂鱼一条、干柠檬2片葱姜蒜适量、蒸鱼豉油几滴、生抽1小勺、料酒1小勺。买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的，这样味道口感才会好。将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。然后加入料酒，生抽，滴入蒸鱼豉油，最后放上切好的葱段，及姜丝。

将桂鱼去鳞、去骨、去皮，切成均匀的鱼片备用。 蛋清、盐、生粉用清水调匀成蛋花糊，将鱼片均匀地裹上蛋花糊。 锅中放油，烧至五成热，然后放入鱼片，炸至金黄色盛出备用。 锅中再加少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加花生仁和枸杞翻炒均匀。

鳜鱼有哪些神仙吃法?

清蒸鳜鱼：清蒸鳜鱼是一道简单又美味的家常菜。将鳜鱼处理干净，两面划上斜刀，用料酒、盐腌制一下。锅中加水烧开，放入蒸架，将鳜鱼放在盘子里，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。取出后，撒上葱花、姜丝，淋上热油，加入适量生抽、糖、醋、香油调成的汁即可。

油菜香菇蒸鳕鱼，搭配了油菜和香菇，既健康又美味。柠香鳜鱼：鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。

题主是否想询问“可以喂鳜鱼的热带鱼苗有哪些”？蓝魔、紫红火口。蓝魔：蓝魔又称大菱鮃、大板机、黑神仙、蓝衣神仙。原产于印度尼西亚的苏拉威西岛，属于热带鱼，蓝魔体长可达15厘米。紫红火口：紫红火口又称红衣火口，产于中美洲的墨西哥、古巴和哥伦比亚沿岸水域，属于热带鱼。

鳜鱼的制作方法

1、清蒸是最能保留鳜鱼原汁原味的做法。首先将鳜鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片和葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油，使香味四溢。

2、一步：制作鱼的准备工作。鱼的品种要选择新鲜的鲫鱼或者黑鱼，首先将鱼洗净，用厨房纸将鱼表面水分擦干。鱼身上乐意如果有鳞片，要用刀轻轻地刮去鳞片，在鱼肚子的位置也需要用菜刀轻轻地将鱼剖开。第二步：将鱼进行腌制。腌制是用来增加风味和改善口感的关键步骤。

3、原料：鳜鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）25克、猪油（板油）10克。调料：姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克各适量。制作：将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。