石斑鱼怎么做好吃（清炖石斑鱼怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、买了一条石斑鱼,该怎么做才好吃呢?
• 2、石斑鱼怎么做法好吃
• 3、红石斑鱼怎么做好吃

买了一条石斑鱼,该怎么做才好吃呢?

清蒸石斑鱼 材料：一条新鲜石斑鱼（一般500-800克）姜片若干 葱段若干 香菜少许（可选）生抽、蒸鱼豉油适量 白糖少许 食用油（如花生油或菜籽油）步骤：准备石斑鱼：将石斑鱼洗净，去鳞和内脏，从腹部剖开至接近背脊处，但不要切断。用厨房纸巾吸干水分。

清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

清蒸石斑鱼 清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

清蒸石斑鱼 清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。

清理鱼：将石斑鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。可以用厨房剪刀剪去鱼鳍，然后用冷水冲洗干净。确保鱼体内外没有血块或杂质。斩件或整条烹饪：根据个人喜好和菜谱要求，可以将石斑鱼切成片或块，也可以整条烹饪。如果是整条烹饪，可以在鱼身上划几刀，帮助调味料更好地渗透。

红烧石斑鱼 红烧石斑鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将石斑鱼处理干净，切块或整条留用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐和足够的水，水量要没过鱼。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。

石斑鱼怎么做法好吃

1、第一种做法：清蒸石斑鱼 石斑鱼洗净，加入葱段姜片料酒，放置冰箱冷藏半小时左右。 大火烧开水，放置鱼，大火蒸7分钟后，关火，虚蒸4分钟。 取出鱼，将盘内水倒净，取走葱姜，将鱼放在另一盘子中。 在鱼身上再次码上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，生抽也可以。

2、主料：红石斑鱼1条、葱姜适量、食用油2汤匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、陈醋5克、清水适量、花椒八角少许。辅料：葱叶适量。红石斑鱼处理干净，打花刀。撒食盐按摩至食盐溶化。葱姜切块，放鱼腹内。热锅冷油。油热放鱼。煎至金黄翻面。

3、清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

红石斑鱼怎么做好吃

主料：红石斑鱼1条、葱姜适量、食用油2汤匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、陈醋5克、清水适量、花椒八角少许。辅料：葱叶适量。红石斑鱼处理干净，打花刀。撒食盐按摩至食盐溶化。葱姜切块，放鱼腹内。热锅冷油。油热放鱼。煎至金黄翻面。

将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用 锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼 文火煎烧。两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。

清蒸红石斑鱼 清蒸是最能保留鱼肉营养的烹饪方法之一。将红石斑鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜和一些蒸鱼豉油，再淋上热油，使香味四溢。

清蒸红石斑鱼 清蒸是最能保留红石斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将红石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

清蒸红点石斑鱼：这是最常见也是最能保留鱼原始鲜味的做法。将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入葱姜和料酒腌制10分钟。然后将鱼放入蒸锅，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后撒上葱花，淋上热油和酱油即可。

清蒸是最能体现红石斑鱼鲜美口感的做法之一。首先，将新鲜的红石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。