红烧排骨怎么做好吃（红烧排骨怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、红烧排骨怎么做更好吃
• 2、油亮亮的红烧排骨怎么做好吃
• 3、骨酥肉烂红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨怎么做更好吃

1、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。先将材料准备好、清洗干净。把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。

2、烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

3、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

4、把排骨洗干净再剁成块，控水备用。锅烧七成热放少量花生油，把冰糖放下去小火煎融化。再把排骨放下去中火翻炒片刻，炒至排骨颜色变成白色为止。准备一点配料，大蒜籽去皮不切了，八角和香叶和陈皮洗一下都放在一起。把所有配料都放进锅里，再加一大碗水，盖盖子中火焖25分钟。

5、排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。

油亮亮的红烧排骨怎么做好吃

步骤1：排骨冲洗过后，焯水去血水，捞出已经洗净备用 步骤2：准备好所需调料。步骤3：锅热倒入油。步骤4：放入冰糖。小火炒至冰糖融化成焦糖色。步骤5：放入排骨翻炒至排骨均匀上色。步骤6：依次放入了料酒，生抽，蚝油。翻炒均匀。嗯，如果口淡的话可以减少生抽的量 步骤7：倒入开水。水要比排骨少一点。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。收汁调味：待排骨炖至软烂，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后开大火收汁，让汤汁更加粘稠，排骨表面裹上一层亮亮的汤汁。

冰糖，冰糖会让排骨的颜色很好看，亮亮的那种，炒的时候高温就化了。硬的话可能是加盐加早了，盐会让蛋白质变硬；想不硬的话，要不最后放盐，要不干脆别放盐，咸味靠酱油就可以了。还有，炖的时候放一两瓣大蒜，可以让肉更嫩。还有，要小火慢炖。

炒锅加入油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎。炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。小贴士 冰糖最好敲碎再入锅。加入开水时会翻起大泡，小心被烫，我是带着手套倒的水。

骨酥肉烂红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

锅中加足量清水，放入排骨、姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟捞出沥干。 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至溶化变成红褐色，注意控制火候，避免炒焦。 将焯水后的排骨倒入锅中，快速翻炒至排骨均匀裹上糖色。 加入生抽、老抽继续翻炒至排骨上色。

排骨的话可以做一道红烧排骨，首先准备葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。排骨凉水下锅，煮熟后将排骨捞出备用。锅里放少许油，放入敲碎的冰糖，小火炒糖色 ，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

首先是红烧排骨。这是最受欢迎的方法之一，它用到了五香粉、酱油和料酒，可以让排骨变得香甜味美。与此同时，它也非常简单，只需在热锅中加入配料，将排骨煮熟即可。如果需要调整口味，可以根据自身口味添加适量的调味料。其次是蜜汁排骨。这种做法可以让排骨变得更加甜美，同时保持其原有的肉质口感。

做法： 用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。 土豆切块(如用小土豆可以不切)，不要太大不要太小。太小会烂成泥。 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。