芝麻糊的做法（芝麻饼的做法）

本文目录一览：

• 1、芝麻糊的做法
• 2、黑芝麻糊的做法
• 3、芝麻糊要怎么样制作?
• 4、儋州芝麻糊的做法和配方

芝麻糊的做法

起锅烧热，倒入芝麻干炒至发出炸裂的声音后，捞出放凉备用。将放凉的芝麻捣碎成粉，再将芝麻粉过筛备用。过筛好的芝麻粉加入适量糯米粉，再搅拌均匀成米粉。将米粉倒入锅内，再加入凉水和冰糖小火煮沸腾。冰糖完全煮化，迷糊较为粘稠时，美味的芝麻糊就做好了。

食材：芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。芝麻放锅里炒熟后放入料理机中打粉。糯米粉小火炒至淡黄色。芝麻粉倒入糯米粉中搅拌均匀，可以小炒一下。加入开水搅拌均匀即可，喜欢稠些的就少加水，稠些的就多加点水。

黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml。先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜。等糯米泡好后，再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可。然后把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打。

黑芝麻糊的做法

1、黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml。先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜。等糯米泡好后，再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可。然后把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打。

2、第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。

3、步骤1 准备食材：黑芝麻100克、粘米粉50克、糖20克。步骤2 黑芝麻泡水洗净，沥干水分。步骤3 首先将黑芝麻放入锅中，小火炒干水分，盛出备用。步骤4 然后锅中继续倒入粘米粉炒至微黄盛出。步骤5 接着把炒好的黑芝麻、粘米粉、白糖、放入搅拌机中打碎，再倒200毫升清水，继续打成泥状，盛出备用。

4、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。

芝麻糊要怎么样制作?

1、需要。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌。搅拌2分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。

2、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。

3、用料：老冰糖适量、黑芝麻250g、水（第一次）900ml、水（第二次）400ml糯米150g、红枣中等大小10颗。糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用。黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦。红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下。

4、制作芝麻糊需要注意以下几点：选材：选择新鲜、优质的黑芝麻，因为黑芝麻的营养价值更高，口感也更好。同时，要确保芝麻没有发霉或变质。炒制：将芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢炒制，炒至芝麻颗粒饱满，颜色呈现出深黑色，散发出浓郁的香味。注意不要炒得过火，否则会影响口感和营养价值。

儋州芝麻糊的做法和配方

1、用料：老冰糖适量、黑芝麻250g、水（第一次）900ml、水（第二次）400ml糯米150g、红枣中等大小10颗。糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用。黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦。红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下。