新北区三井制原信息咨询服务部纳豆的做法（纳豆的做法和功效与作用）
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纳豆的做法(纳豆的做法较正宗的做法)
1、纳豆的制作方法分为三个步骤：准备黄豆、发酵和保存。 准备黄豆 首先，将黄豆浸泡在水中至少6个小时，然后将黄豆煮熟，直到它们变得柔软。然后将黄豆放在一个大碗里，加入一些水，然后用手搓揉黄豆，以去除表面的皮。然后将黄豆晾干，直到它们变得干燥。
2、主料：黄豆250克、清水适量 生抽1汤匙、凉开水1汤匙、白糖1小勺、味精少许 、纳豆菌粉1小包。黄豆提前一晚泡上；泡发后的黄豆，比原来大出2倍。黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；用煮豆的功能，约50分钟。做纳豆的容器、工具用沸水消毒。蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中。
3、首先要准备干黄豆，纳豆菌粉，白糖。干黄豆用清水浸泡12个小时，干黄豆较好挑选一下，选那种大个饱满的黄豆，不要有坏豆。把泡开的大豆放入锅中，面上放入适量白糖，想甜一点就多放点，不要搅拌。倒入冷水，大火烧开转中小火，蒸煮2小时，在这期间水不要烧干了，适当补水。
4、准备黄豆洗净用清水浸泡一宿使其充分膨胀。滤除多余的水，放入高压锅中蒸20分钟，软烂即可。倒入酸奶机中，放入纳豆菌搅拌均匀。用保鲜膜封口后扎几个小孔，防止产生的水蒸气滴入。插上电源启动酸奶模式，大概14个小时左右。去掉保鲜膜成拉丝效果。
5、克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。放入5克白糖和5克味精，搅拌均匀。放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可。接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管。
6、纳豆的家庭制法 使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭 盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计蒸大豆 大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
纳豆的做法你都知道吗
1、首先要准备干黄豆，纳豆菌粉，白糖。干黄豆用清水浸泡12个小时，干黄豆较好挑选一下，选那种大个饱满的黄豆，不要有坏豆。把泡开的大豆放入锅中，面上放入适量白糖，想甜一点就多放点，不要搅拌。倒入冷水，大火烧开转中小火，蒸煮2小时，在这期间水不要烧干了，适当补水。
2、把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃。
3、较正宗的纳豆制作方法是传统的日本纳豆制作方法。这种方法需要使用一种称为“纳豆菌”的特殊细菌，这种菌可以让黄豆发酵并产生纳豆的独特口感和味道。将纳豆菌和黄豆混合在一起，然后将它们放在一个密封的容器中，放置在温暖的地方。在发酵的过程中，黄豆会变得粘稠并散发出一种独特的气味。
4、蒸熟，将加了糖的黄豆放入电压力锅隔水煮一小时，用手可以捏碎黄豆为上。用少许温水融化纳豆菌，倒入蒸好的黄豆中拌匀。将拌好纳豆菌的黄豆放入炖锅中，表面盖上纱布或薄毛巾，将炖锅调至酸奶模式，发酵时间不得低于二十小时。
5、纳豆不仅食用方便，而且制作简单，那么该如何制作纳豆呢，下面大家一起来学习一下吧。准备食材，黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上，然后直接放在一边晾凉。倒入容器中，加入纳豆菌搅拌均匀，盖好盖子，发酵20个小时左右即可。
6、纳豆拌饭（纳豆丼）这是最简单的纳豆食用方法之一。将纳豆切成小块，放在一碗热米饭上，搅拌均匀。可以加入葱花、酱油、芥末或者醋来调味。这种拌饭简单快捷，是早餐的好选择。纳豆寿司（纳豆寿司）将纳豆放在寿司饭上，卷起来制成寿司。
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