新北区三井制原信息咨询服务部莴苣怎么做好吃又简单（清炒莴苣怎么做好吃又简单）
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莴笋怎么吃?教你这5种做法,脆脆爽口不油腻,营养健康还好吃!
木耳莴笋拌鸡丝 准备鸡胸肉20克、木耳20克、莴笋20克、青红椒各20克，以及适量的盐、鸡粉和香油。首先，将所有食材洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮，将鸡胸肉煮熟。接着，将木耳、莴笋、青红椒切成丝，分别用沸水略烫。
凉拌莴笋丝 这道菜简单易做，口感清爽。将莴笋去皮，切成细丝，然后加入盐和白糖腌制半小时，挤出多余的水分后加入葱油拌匀即可。清炒莴笋丝 这道菜口感爽脆，非常适合夏天食用。将莴笋切成细丝，加入盐和鸡精后快速翻炒，加入红尖椒装饰即可。莴笋炒肉片 这道菜口感嫩滑，肉质鲜美。
花生拌莴笋 食材：莴笋1根 花生米100g 香油适量 盐适量 花椒4g 红辣椒2个 香菜2颗 白糖3g 蒸鱼豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻适量 大料2个 做法：花生米加入清水和大料煮熟。莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。莴笋切片加入少许盐腌制片刻。炒锅加入香油放入花椒炸香。
莴笋汤：莴笋煮汤是另一种健康的做法，可以将莴笋与排骨、豆腐等食材一起煮制，加入适量的姜片、盐等调味品，煮成一锅清甜的汤品，既能补充水分，又能提供必要的营养。莴笋烧豆腐：将莴笋和豆腐一起烧制，是一道低脂肪、高蛋白的健康菜肴。
莴苣菜谱10种做法
1、以下是十种莴苣菜谱的做法： 清炒莴苣：将莴苣切段，加入热锅中炒熟，可根据个人口味加入盐和味精调味。 莴苣沙拉：将莴苣洗净切片，加入其他蔬菜、水果和调味料，混合搅拌即可。 莴苣炒鸡蛋：将莴苣切碎，鸡蛋打散，加入热锅中炒熟，可根据个人口味加入盐和调味料。
2、水墨莴笋 食材：莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。做法：莴笋去皮洗净。黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
3、凉拌莴苣：这是最简单的做法，将莴苣叶子洗净后切成适当大小，用开水焯一下，捞出后沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀即可食用。这种做法简单快捷，保留了莴苣的清脆口感。莴苣炒肉：将莴苣切成段，猪肉或鸡肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
4、凉拌莴苣：将莴苣叶子洗净后切成丝或条状，用开水焯烫一下，迅速捞出放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。沥干水分后，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀即可。这是一道简单清爽的开胃菜。蒜蓉莴苣：先将莴苣洗净切段，用开水焯烫至断生，捞出沥干。
凉拌莴笋怎么做?
1、用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。
2、食材：莴笋80克、花生30克、蒜3瓣、干辣椒1克、食用油3克+2克、香油2克、盐2克、糖2克、味精1克。莴笋切丝、蒜切碎。锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。干辣椒切丝。
3、原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。莴笋去皮洗净。擦成丝，用盐腌制出水。适量蒜末、剁椒。锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。莴笋丝放到盘子中。倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。
4、方法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。
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