凉粉的做法家常做法（凉粉的做法家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、美味凉粉的做法
• 2、凉粉的做法
• 3、凉粉的做法大全都是哪些
• 4、请教凉粉的做法

美味凉粉的做法

主料：豌豆粉1碗、清水6碗。辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。

美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

黄瓜切块后放入料理机，加入纯净水果蔬汁。过滤出汁备用。 将果蔬汁与白凉粉混合，加热搅拌至沸腾后倒入模具中放凉至凝固。 将蒜、小米椒等调料切好备用，调制成酱汁。将凝固的黄瓜凉粉切块或条状，淋上酱汁即可。除此之外还有以下做法： 豌豆凉粉、酸辣凉粉 、牛奶冰凉粉等。

橡子 槲树、青冈栎这类壳斗科栎属的树木，都能结出带有尖锥的椭圆形坚果，这些果实就是人们熟知的橡子。富含淀粉的橡子不仅是松鼠和鸟儿的过冬存粮，还可以用来制作美味的凉粉。为了阻止贪嘴动物的侵犯，橡子果仁中含有大量的单宁，如果直接品尝会格外涩口。

放入适量白砂糖，少量鸡精。放入一小勺麻椒油。舀入2勺辣椒红油，将凉粉切割成细条条。将小葱香莱小米辣清洗切完。再放入大蒜生姜末和葱末小米辣，翻拌。麻辣鲜香的川北凉粉就做好，香辣爽口，美味，大人小孩都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：后放点炒出香味的碎花生味儿更好。

第七步：然后把凉粉切成条。 第八步：装入盘中后，准备调料 第九步：放入盐，味精，生抽，芝麻油，白糖少许，陈醋，芝麻油，姜蒜末，葱花，也可以加入花生碎。 第十步：继续放入花椒粉，淋上红油，喜欢吃红油口味的可以多放一点。 第十一步：放上香菜点缀即可。

凉粉的做法

1、原料：速食凉粉、清水、冰片糖、椰奶、牛奶。用600ml的水把凉粉化开，拌至无颗粒。剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮开至糖溶化。把化开的凉粉水慢慢倒入开水里，边倒边搅拌。边煮边拌至水再开即可。倒入大碗或大容器静置放凉，黑凉粉就凝固了。椰奶和牛奶小火煮开。

2、准备一量杯红薯淀粉和5量杯水。将量好的水倒入锅中三分之二，淀粉倒入碗中剩余三分之一的水中，搅拌溶解。将溶解的淀粉溶液放滤网中过滤，过滤掉的坏东西。刚才倒水的锅，打火，开煮，水烧开后淀粉溶液倒入继续煮。

3、主料：豌豆粉1碗、清水6碗。辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。

凉粉的做法大全都是哪些

黄瓜切块后放入料理机，加入纯净水果蔬汁。过滤出汁备用。 将果蔬汁与白凉粉混合，加热搅拌至沸腾后倒入模具中放凉至凝固。 将蒜、小米椒等调料切好备用，调制成酱汁。将凝固的黄瓜凉粉切块或条状，淋上酱汁即可。除此之外还有以下做法： 豌豆凉粉、酸辣凉粉 、牛奶冰凉粉等。

把花生放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟烤熟。然后去皮，辗成花生碎备用。取一个空碗，依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。所有配料都做好的样子，有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。把凉粉倒扣取出切成条。

酸辣凉粉 材料：红薯粉、酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉。制作：将红薯粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮熟。过凉后切成适量大小的块，放入碗中。另取一个碗，加入酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉，搅拌均匀，调成酸辣酱汁。将酸辣酱汁倒在切好的凉粉上即可。

请教凉粉的做法

凉粉的做法分八个步骤。第一步：100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)。如下图所示。第二步：350克水放入锅中，大火烧开，如下图所示。

凉粉制作方法 主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做 法：将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

做凉粉，绿豆淀粉、豌豆淀粉以及红薯淀粉都是很好的选择。以下是这些淀粉制作凉粉的技巧和步骤：使用绿豆淀粉制作凉粉 准备适量绿豆淀粉，并加入一碗清水搅拌均匀至无干粉颗粒。建议过滤杂质。 将剩余的水烧开，再将淀粉糊慢慢倒入热水中，边倒边搅拌。

凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯 2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。

制作川菜凉粉的秘诀在于绿豆淀粉和凉水的精准比例。首先，准备绿豆淀粉，大卖场和超市都有出售。取1/2杯绿豆淀粉，然后用同量杯加入6份凉水。比例1：6是多数人的选择，但也可根据个人口味调整为1：5或1：7。将淀粉和水混合均匀，形成水淀粉。放入小锅中，开始加热。