玉米饼的做法（玉米饼的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、鲜玉米饼的家常做法
• 2、怎么做玉米饼松软好吃
• 3、玉米饼的做法,你知道吗?
• 4、番茄米线，了解一下？
• 5、玉米饼的不同做法
• 6、最简单的玉米饼做法

鲜玉米饼的家常做法

材料：面粉200克、酵母5克、新鲜玉米适量、白糖适量、牛奶150克。新鲜玉米切下颗粒。玉米粒和牛奶破壁机打成糊状，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊。

准备食材：新鲜玉米、糯米粉。将新鲜玉米洗干净，取籽。将玉米籽放入打磨机中打碎，倒入碗中。（由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆）。加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。

电饼铛加热，刷一层油，把那个玉米做成的丸子放进去用铲子压一下，就变成玉米饼了。喜欢吃芝麻的撒一层芝麻在上面，两面烙到金黄出锅，特别好吃哦。

怎么做玉米饼松软好吃

玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃。放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉。搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟。面糊醒好就可以做玉米饼了。不粘锅倒入食用油，用勺子舀面糊放入锅中，放入一颗蔓越莓，好看又好吃。

玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。

将玉米粉，黄豆粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盘中，用温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了。用筷子搅拌出气泡。平底不粘锅倒入食用油。用小勺盛面糊放入锅中，做成玉米饼胚，放入半小碗水，盖上盖中火煎制。

小苏打（可选）：如果喜欢较松软的质地，可以加入少量小苏打。面团制备 和面：将玉米面粉倒入混合碗中，逐渐加入温水边倒边用叉子或者手搅拌，直至形成均匀的面团。面团应柔软但不粘手。面团休息：将面团覆盖并让其休息大约30分钟。这个过程可以让面筋放松，使得玉米饼更加柔韧。

玉米饼的做法,你知道吗?

1、先将面粉、玉米粉、鸡蛋、糖和酵母搅拌成糊状，再起锅小火加热，发酵好的面糊垂直倒入锅底加热，面糊底面凝固表面起泡泡后，铲起翻面煎十几秒，美味的玉米饼就完成了。准备食材：面粉、玉米粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖。面粉、玉米粉、鸡蛋、糖放入盆内，再加入牛奶、酵母粉搅拌成无颗粒状面糊。

2、每隔2分钟翻一次玉米饼，煎至两面金黄，软软黄黄的。玉米饼就可以出锅食用。

3、新鲜玉米切下颗粒。玉米粒和牛奶破壁机打成糊状，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊。筛入适量的面粉，差不多1：1的比例味道比较好一点，如果还是稀的话，就再多次少量筛入面粉，比较干的糊状，喜欢吃甜一点的可以在这个步骤加入白糖。

4、玉米面：500克 白面：500克 温水：适量 盐：适量 油：适量 制作玉米饼的步骤 将玉米面和白面混合在一起。 慢慢地加入温水，不断地搅拌，直到面团变得柔软而有弹。 将面团分成小块，每个小块约为30克。 用手将小块面团搓成圆球状。

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

4、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

玉米饼的不同做法

做法：胡萝卜去皮洗净，嫩玉米摘洗干净擦碎，打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水，加入葱碎、盐搅拌均匀，选用大小适宜的勺子，不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中，待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘。

玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。特点 色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁。

。用低火或中文火(依据自己家炉灶的状况决策，不能用火灾，以防煎糊了)将双面都用少量油炸成橙 就可以，饼的内部有出气孔十分的暄软。

将玉米面放入盆中，加入少许盐。芝麻炒香后，撒入玉米面中，搅拌均匀。慢慢加入温水，和成面团。将面团分成小份，搓圆后压扁成饼状，表面可以再撒一些芝麻。平底锅预热，中小火煎至两面金黄。煎好后出锅，芝麻的香味会让玉米饼更加美味。

纯玉米面饼最简单做法如下：发面玉米饼 材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。做法：一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。

最简单的玉米饼做法

准备好材料。面粉适量，玉米面适量，牛奶适量，鸡蛋一个，白糖适量，玉米油少量。玉米粉和面粉按照1：1的比例放入碗中。盛有玉米粉和面粉的碗中倒入适量白糖和打入一个鸡蛋。倒入少量油。倒入适量的牛奶。一边倒入牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌和酸奶状态一样的面糊。

干净锅中倒入鲜牛奶加热至沸腾，关火；150克玉米面放入盆中，倒入刚煮沸的鲜牛奶，边倒边搅拌。注意，玉米面只有用热水或者热牛奶烫过，吃起来口感才细腻。搅拌至没有干面粉时放凉或者放温。放凉后的玉米面里加入150克面粉，打入2颗外皮洗干净的鸡蛋、加入3克酵母、3克白糖。

煎饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，形成小圆饼状。根据个人喜好可以调整饼的大小。翻面煎熟：待饼底部金黄且边缘开始出现小泡泡时，翻面继续煎至另一面也金黄。出锅装盘：煎好的玉米饼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。小贴士：玉米粉的选择很重要，新鲜细腻的玉米粉会让玉米饼更加香甜。

纯玉米面饼最简单做法如下：发面玉米饼 材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。做法：一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。

现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内。尽量把小饼子做到大小一样。电饼铛不用盖锅盖， 可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。用木铲把玉米饼一个一个都翻过来， 煎另一面。煎的时候要有耐心。