啤酒鸭的做法（啤酒鸭的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、正宗啤酒鸭的做法
• 2、啤酒鸭的做法
• 3、啤酒鸭的做法与配料

正宗啤酒鸭的做法

1、正宗啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒。 将鸭子宰杀、焯水、洗净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。 加入啤酒，水没过鸭子，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖2小时。

2、鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。多炒会。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。加盐调味收汁。1啤酒鸭出锅。

3、先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。

啤酒鸭的做法

1、主料：鸭肉700g，青椒1个，啤酒600ml，姜片适量，葱段适量，盐3ml，老抽15ml，干辣椒15g，料酒15ml，花椒10g，生抽20ml。鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

2、鸭肉半只，青辣椒3个，啤酒1罐，冰糖1小块，姜片3片，红辣椒2个，八角1个，桂皮1片，香叶1片，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。

3、啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。 加入适量料酒，煮至酒精挥发。 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

4、步骤1 准备食材：鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、青椒20克、红椒20克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陈皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭肉洗净剁块。步骤3 姜切丝。步骤4 蒜切片。步骤5 青椒切圈。

啤酒鸭的做法与配料

啤酒鸭的做法： 准备材料：鸭子、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。 加入适量料酒，煮至酒精挥发。 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒 把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。

材料：鲜鸭半只，啤酒一瓶，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，葱 做法： 将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。