莲藕的做法大全（糖醋莲藕的做法大全）

本文目录一览：

• 1、莲藕的7种做法介绍
• 2、莲藕做法大全家常菜
• 3、莲藕的15种家常做法
• 4、莲藕的吃法大全
• 5、藕的3种做法

莲藕的7种做法介绍

做法：面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

凉拌藕片。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内；在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。清炒藕片。主料：莲藕300克。

首先把莲藕去皮切成薄片，片太大的可以在中间切一刀。做炒莲藕最好是选择七孔脆莲藕。切好的莲藕放在水里泡着，防止变色。然后切一点蒜苗，斜刀切成段。做清炒莲藕并不难，难的是要够好吃。莲藕用来清炒，它的最佳搭档一定是蒜苗，没有吃过的朋友可以尝试一下。

双酿莲藕。莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。茄汁藕片。

做法：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒，加入清水，水量刚没过猪蹄就行。

莲藕做法大全家常菜

1、凉拌藕片 材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

2、莲藕炖鸡 莲藕切丝，鸡肉切块，搭配枸杞、葱姜和适量的盐，共同炖煮，制成一道鲜嫩多汁的炖菜。 莲藕炒肉片 莲藕切片，与瘦肉片快炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，成就一道清爽可口的家常菜。 莲藕炖牛腩 莲藕切块，与牛腩一同慢炖，直至软烂入味，散发出诱人的鲜美。

3、莲藕糯米鸡：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的汁料。这道菜糯米软糯，莲藕清脆，是一道非常有特色的家常菜。莲藕拌海蜇：将莲藕切成薄片，与海蜇皮、黄瓜丝等一起拌制，加入调料拌匀后食用。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。

莲藕的15种家常做法

鲜藕鸡片做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。1藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

清炖莲藕：材料：- 莲藕 1根 - 瘦肉 适量 - 枸杞 适量 - 盐 适量 做法： 将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。 在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。 加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。每一种都有独特的口感和做法，让你在享受美食的同时也能体验到不同的风味。

莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成凉菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法： 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。

做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净，切片。拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。

莲藕的吃法大全

莲藕丸子 原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。做法：肉馅加葱姜搅拌。藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。热锅，倒入适量油。用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。炸至金黄捞出控油。

藕的吃法：藕片炒肉：将藕切成片，炒肉时加入藕片，翻炒均匀即可。藕汁：将藕切成小块，加入适量水，煮沸后捞出藕块，加入冰糖即可。藕丝炒肉丝：将藕切成丝，炒肉丝时加入藕丝，翻炒均匀即可。藕饼：将藕切成薄片，加入面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀后煎至两面金黄即可。

藕的7种经典吃法有莲藕骨头汤、莲藕炒肉、莲藕小炒、糖醋莲藕、莲藕焖鸭、凉拌莲藕、莲藕花生猪脚汤。莲藕骨头汤 骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香。

莲藕骨头汤 在锅中加入适量的清水，将莲藕去皮洗净后切片，放入锅中。再将清洗干净的猪骨头放入锅中，加入适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至莲藕和猪骨头熟透，加入适量的盐调味即可。 莲枣拍藕炒肉 首先将莲藕去皮切丁，红枣洗净去核。

白糖拌藕片：将藕清洗干净，去皮后，使用斜刀切成梳背形片。需放入沸水中焯熟，时间不宜过长，随后放入冷水中浸泡至凉，捞出后装盘，撒上白糖和青红丝即可。 姜拌藕：首先将藕去节、去皮，洗净后顶刀切成圆片，浸泡在清水中备用。制作调味汁：在容器中加入姜末、白醋、盐和香油拌匀。

藕的3种做法

1、果醋藕片 材料：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml。做法：（1）锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。（2）捞起后浸入冷水，过冷河。（3）容器中倒入果醋。（4）再加入适量纯净水，搅匀。（5）放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。（6）等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

2、凉拌莲藕 准备食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克。具体做法：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。

3、、萝卜拌莲藕。莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。

4、清炖藕片汤 将莲藕切成薄片，与瘦肉或骨熬煮成清汤。这种做法保留了莲藕的独特口感和清香味，同时提供了营养丰富的汤品。糖醋莲藕丝 将莲藕切成细丝，在热油中快速炒熟，加入适量的糖、醋和调味料调成糖醋酱汁，拌炒至均匀。这种做法制作出的莲藕丝酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

5、做法：藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。再加入已经加工好的藕片，翻炒。炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。醋溜藕片 原料：莲藕1个。