黄豆炖猪蹄的做法（黄豆炖猪脚汤最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、猪蹄黄豆汤的做法黄豆炖猪蹄的做法
• 2、黄豆可以和猪脚一起炖吗?相克吗?有专家说不能一起炖,是否正确?
• 3、黄豆炖猪蹄汤的做法
• 4、猪蹄炖黄豆怎么做
• 5、猪蹄的炖黄豆怎么做

猪蹄黄豆汤的做法黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆炖猪蹄做法一 准备食材：猪蹄、黄豆、食盐、白糖、姜、葱等。 猪蹄焯水去膻味，加入配料炖煮。 加入黄豆继续炖煮，直至汤汁浓郁，口感鲜美。黄豆炖猪蹄做法二（韩式做法） 准备食材：猪蹄、黄豆、姜、葱、料酒等。

2、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

3、食材用料 猪蹄 半个 黄豆 适量 花生 红枣 3粒 盐 料酒 姜 黄豆炖猪脚汤的做法 花生和黄豆先洗一次，再用水浸泡4小时左右（水不用倒掉，可以放一起煲汤）猪蹄斩小件，锅里烧开水，用料酒姜灼水 焯水后用水冲洗干净，沥干水份 把所有材料放入煲里，加入适量的水。

黄豆可以和猪脚一起炖吗?相克吗?有专家说不能一起炖,是否正确?

1、不好，因为黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

2、不能，因为食物相克。每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。历史上第一则食物相克谣言已无从考证，但追本溯源，可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳，变白虫”。

3、黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。服用四环素时忌食黄豆。不宜加碱煮食黄豆。不宜多食炒熟的黄豆。

4、黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。拓展内容：黄豆的功效与作用 提升免疫 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

5、猪蹄和黄豆一起炖，有美容养颜的功效。主料：猪手1个 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 【准备】黄豆提前用清水浸泡半小时。做法：锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

黄豆炖猪蹄汤的做法

在炖锅中加入足够的清水，将猪蹄、黄豆、姜片和党参放入锅中。 将锅放在火上，烧开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪蹄和黄豆变得柔软。 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。 慢炖完成后，将炖好的黄豆猪蹄汤捞出，即可享用。

猪蹄炖黄豆汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：所需材料：- 猪蹄：2个 - 黄豆：适量 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤： 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发，并用开水焯水去腥。然后将猪蹄切成小块备用。 将黄豆洗净，用清水泡软备用。

下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。） 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。

砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右 步骤step 8 汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦 步骤step 9 出锅装盘。

将炖盅放入蒸锅中，蒸煮3小时（也可用慢炖锅慢炖6-8小时）。 炖好的黄豆炖猪蹄可以根据个人口味加盐调味。 可以加入香菇增加口感，可以在炖煮的过程中加入。 炖好后，将热腾腾的黄豆炖猪蹄盛入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

猪蹄炖黄豆怎么做

1、黄豆炖猪蹄汤的制作方法：做法一 材料 猪蹄750克，黄豆150克。调料 葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。做法 ①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

2、猪蹄炖黄豆是一道传统的家常菜，它的做法如下：材料：- 猪蹄500克 - 黄豆200克 - 姜片适量 - 料酒适量 - 葱段适量 - 盐适量 - 老抽适量 - 白胡椒适量 - 鸡精适量 步骤： 将猪蹄洗净，切成小块，用开水烫一遍，去除血水和杂质。 将黄豆用清水泡发2-3个小时，使其变软。

3、黄豆炖猪爪 制作材料：主料：猪蹄1250克 辅料：大豆100克 调料：大葱5克，姜3克，盐10克，味精4克，料酒15克 黄豆炖猪爪的特色：酥烂，鲜美，汤浓质醇，营养丰富。

4、猪蹄炖黄豆的做法如下：用料：猪蹄2只、黄豆100g、姜片6片、八角两个、香叶2片、桂皮1块、老抽1勺、料酒3瓷勺、冰糖20克、盐2调料勺、生抽2勺、干辣椒1个、葱半根。猪蹄剁块，洗净冷水煮开，用自来水冲洗干净。准备所有材料，黄豆提前半天泡发。锅里放底油，下冰糖，炒出琥珀色。

5、下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。） 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。

6、猪蹄炖黄豆是一道美味营养的家常菜，下面是一个简单的做法：材料：- 猪蹄：2-3只 - 黄豆：适量 - 姜块：适量 - 大葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 味精：适量 - 蚝油：适量 步骤： 将猪蹄洗净切成小块，用开水烫煮一下捞出，去除血水。

猪蹄的炖黄豆怎么做

1、首先泡好黄豆，猪蹄、姜、蒜、葱切好，锅中加水和猪蹄烧开，捞出浮沫，猪蹄也捞出。锅中热油，放入冰糖翻炒，再加入猪蹄翻炒上色，加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。加入清水烧开炖一会儿加入黄豆继续炖，然后加入盐和鸡精大火收汁即可。

2、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

3、一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。点击查看大图 转小火炖2个小时左右。(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

4、准备材料：猪蹄 500克、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。