基围虾怎么做好吃（基围虾怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、基围虾怎么做好吃
• 2、基围虾怎么做才好吃?进来我告诉你
• 3、鸡尾虾的家常做法(基围虾怎么做好吃)
• 4、基围虾怎么做酥脆好吃

基围虾怎么做好吃

基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末。去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多。葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味。锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候可以闻到一股香味。翻炒后倒入酱油，醋和白糖。

可以做红烧基围虾，具体做法如下：原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油(老抽)、糖、盐。

准备材料： 基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

虾先用淡盐水浸泡十分钟，再用凉水冲洗干净。 用剪刀剪去虾的长须，将姜切成片，在锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。 倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。 倒入虾煮熟后关火，将虾捞出待凉。 这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

需要提前准备的材料有：基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2半个、胡椒粉少许、生抽半汤匙、料酒1汤匙、盐少许。花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。用牙签从虾第2个关节挑出虾线，从尾部稍微挤，扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制。

基围虾怎么做才好吃?进来我告诉你

将基围虾氽水后待用。取盆1只，盆底铺上细盐，中间倒入基围虾，上面再铺上细盐，上微波炉用高火焗5-6分钟即成。六： 茶香基围虾：原料：活鲜基围虾，龙井茶叶，青红椒粒 制法：将活鲜基围虾清洗干净，加入姜葱，茶汁等腌制入味，将龙井茶叶用开水泡好，挤干水分待用。

基围虾容易熟，一般热水下锅焯3分钟左右即可捞出食用，要是喜欢品尝虾的原汁原味的，建议采取白灼虾蘸八宝调味汁的做法食用虾，更能突出基围虾的甘甜味道。推荐美食：白灼基围虾 材料：基围虾，姜，葱，白酒，甜辣酱，白糖，鲜贝露，陈醋，生抽，盐。做法 基围虾冲洗干净，姜切片，葱切段。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。上汤基围虾做法 原料：基围虾500克，鲜酱油5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

基围虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。芹菜摘洗净，切小段。木耳温水泡发，洗净，撕小朵。热锅上油，倒入腌制好的基围虾，快炒。倒入蚝油，炒匀。倒入生抽及小半碗热水。大火烧开，转中小火十分钟，连汁带基围虾倒入碗中，备用。

怎么煮虾？虾煮着吃应该选择鲜虾。不同的地方吃基围虾做法一样，但是煮虾应该开水下锅，开锅后中小火煮约3分钟左右，虾煮过头，虾仁比较瓷实，不够嫩，吃起来口感不好。根据地域的不同煮的时候可以加少许的姜、葱、盐，一是可以去腥，二是可以让虾有底味。

鸡尾虾的家常做法(基围虾怎么做好吃)

红烧基围虾。原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油(老抽)、糖、盐。

基围虾洗净沥干水，开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香 切段，青红椒切成小丁待用。油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

- 基围虾洗净，沥干水分，开背去虾线。- 蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁备用。- 加热油，将基围虾下锅翻炒至虾壳酥脆。- 另起锅，将蒜蓉、姜丝、葱段炒香，再加入青红辣椒和基围虾翻炒。- 加入适量椒盐粉和盐，炒匀后装盘即可。

一 ： 白灼基围虾 原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆做法：将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

白灼基围虾 食材用料：基围虾500克，姜6片，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。做法： 基围虾用淡盐水浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。 剪去虾的长须，将姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。 倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。

基围虾怎么做酥脆好吃

主料：基围虾400g、菜籽油500g。辅料：胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、糖少许、盐少许、淀粉适量。用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

准备材料： 基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

腌制：将处理好的皮皮虾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少许淀粉，拌匀均匀，腌制10-15分钟，让虾肉入味。炸制：将腌好的皮皮虾沥干水分，热锅倒入足够的油，油温升至170-180℃时，逐个放入皮皮虾。注意不要一次放入太多，以免降低油温和相互粘连。炸至虾壳变色，呈现金黄色且酥脆即可捞出。

香酥脆皮虾怎么做才酥脆用料：基围虾500g、鸡蛋1个、盐适量、五香粉3g、生粉15g、生抽7ml。

用牙签挑出虾线，再用刀给虾开背。 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。 虾上拍薄薄的一层淀粉。 锅中放油，油热至6成时放进去炸至变色后捞出。 油热至8~9成时，把虾回锅复炸，沥油备用。 锅中留少许油，下蒜粒煸黄炒香后，倒入面包糠炒至金黄色。

腌制：将清洗干净的基围虾用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制10-15分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道，同时也能去除腥味。上浆：在腌制好的虾仁中加入适量的淀粉或玉米粉，轻轻抓匀，使虾仁表面均匀裹上一层薄薄的粉末。