新北区三井制原信息咨询服务部肉丸子的做法（莲藕肉丸子的做法）
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10种家常做法,做出美味的肉丸子
香菇肉丸子：将新鲜香菇去蒂，切成香菇泥，与猪肉馅混合。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。然后将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。 火腿肉丸子：将熟火腿切成小丁，与猪肉馅混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。制成小圆球状，放入蒸锅中大火蒸5-7分钟即可。
红烧肉丸：将肉丸子用酱油、糖、料酒、姜片和葱段炖煮，直到肉丸子入味，颜色红亮。这种肉丸子口感鲜美，味道醇厚。番茄肉丸汤：将肉丸子放入番茄汤中煮熟，加入盐、胡椒粉调味。这种肉丸子口感鲜嫩，汤汁酸甜可口。炒肉丸：将肉丸子切片，与蔬菜一起炒熟，可以加入酱油、辣椒酱等调料。
猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
零失败!8道好吃肉丸子做法可口下饭
1、零失败！8道好吃肉丸子做法可口下饭鲜嫩多汁：猪肉丸子猪肉丸子是深受喜爱的家常菜，其鲜嫩多汁的口感令人回味无穷。制作猪肉丸子时，选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉末。
2、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。
3、调整口味：根据个人口味，可以适量添加生抽酱油调色调味，滴入几滴香油增加香气。成型：将混合好的虾肉豆腐馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。煎炸：在平底锅中倒入适量的油，待油热后，将丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄。也可以选择蒸煮，蒸制大约10分钟左右。
肉丸子简单的做法大全
1、香菇肉丸子：将新鲜香菇去蒂，切成香菇泥，与猪肉馅混合。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。然后将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。 火腿肉丸子：将熟火腿切成小丁，与猪肉馅混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。制成小圆球状，放入蒸锅中大火蒸5-7分钟即可。
2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。
3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
4、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
5、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；盛入汤碗内，淋上香油即成。
肉丸子做法
原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒等适量。首先把猪肉去皮，切成小块，放入料理机中，加入胡椒粉打成肉末，盛出后加入盐搅拌均匀。然后把姜切粒，葱切葱花，倒入肉末中搅拌均匀，揉成丸子。最后放入锅中蒸五六分钟即可。
用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。
萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。接着挤压出更多的丸子，滑动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。
原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量 首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿。再把搅打好的猪肉拿出来，放在一个盘子里。加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。
制法：将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。糯米肉丸的做法 准备好所需食材（糯米和五花肉）。香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。
鸡胸肉丸子的家常做法
1、材料：盐3克、玉米淀粉5勺、葱姜料酒1勺、鸡蛋1个、黑胡椒酱30克、鸡胸肉1块、蔬菜适量。水开加盐把蔬菜烫一下，料理机打碎。鸡胸肉切块，打成肉末。鸡肉蔬菜末混合后加葱姜料酒，鸡蛋，盐，黑糊椒酱，淀粉，可按自己的量调整到成型的厚度。淀粉少量少量加，顺一个方向搅拌。
2、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。
3、克干净的鸡胸肉。想做多少就做多少，成分可以自行增减；将鸡胸肉放入绞肉机中，搅拌成泥状，倒入盆中；将葱、姜、木耳、香菇、胡萝卜再次放入绞肉机中，打碎后放入碗中。忘了拍照补。
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