米线的做法（过桥米线的做法）

本文目录一览：

• 1、米线的家庭做法
• 2、米线的家常做法(简单易学)
• 3、米线的10种做法

米线的家庭做法

米粉真空家庭装 锅里烧开水，米粉入锅煮软约1分钟。米粉捞出，煮粉的水倒掉。调料倒入锅里，卤水及辣椒根据个人口味适量加，这时火调小些。倒入米粉，与调料一起拌匀即可。美味的米粉做好了，拌拌更香浓。

米线浸泡水中2小时。其他配菜准备好。泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分。锅中放入水和米线，煮开后半分钟捞出。拌入少许香油和辣椒油，搅拌均匀。然后放入其他配菜。倒入煮米线的汤，撒葱花，麻油和辣椒粉。拌匀，完成。

调味时要适量减少盐的用量。炒制配料时火候要控制好，避免烧焦。蔬菜的加入时间要根据蔬菜的种类和个人喜好调整，一般叶类蔬菜煮制时间短，茎类蔬菜煮制时间长。按照以上步骤，您就可以在家自制一碗美味的火腿米线了。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是忙碌时的快速简餐。

家庭煮米线的做法 米线是一种广泛流行于中国南方的传统食品，也是一种非常受欢迎的快餐。以下是家庭煮米线的简单做法：准备好米线、肉丝、蔬菜、调料等食材。将肉丝和蔬菜切成丝状备用。将锅烧热，加入适量的油，放入肉丝煸炒至变色。加入蔬菜丝继续煸炒，直至蔬菜变软。

米线的家常做法(简单易学)

以下是几种米线的简单做法： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

米线的10种做法

1、以下是几种米线的简单做法： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

2、炒米线 食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤 匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入- -包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖，上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3、红油细米线：材料：细米线、食用油、食盐、辣椒粉、葱姜。做法：1）将细米线煮熟备用。2）热锅加入食用油，放入葱姜炒出香味。3）加入辣椒粉，炒出红油。4）将煮熟的细米线放入锅中，翻炒均匀。5）最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可食用。

4、以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

5、做法：把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

6、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。