豆芽菜的做法（炒豆芽菜家常做法）

本文目录一览：

• 1、豆芽的家常做法
• 2、香气四溢的豆芽菜有哪些做法?
• 3、豆牙菜的做法
• 4、豆芽菜的做法是什么

豆芽的家常做法

1、做法：黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

2、豆芽炒韭菜 材料：豆芽200克、韭菜200克、姜。做法：豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。菠菜拌豆芽 主料：绿豆芽150克，菠菜100克辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克。

3、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。胡萝卜洗干净切成丝。起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。起油锅，葱姜入锅煸香。黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。豆芽鲫鱼汤 锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、清炒黄豆芽 准备食材：黄豆芽、蒜末、食盐、食用油。 炒制：热油后加入蒜末爆香，然后倒入洗净的黄豆芽翻炒。 调味：加入适量食盐，炒至豆芽熟透即可。豆芽炒肉末 准备食材：黄豆芽、肉末、辣椒、生抽、食盐、食用油。

香气四溢的豆芽菜有哪些做法?

1、油泼豆莛是一道简单美味的家常菜，主要以豆芽为主料，通过简单的烹饪手法，保留了豆芽的清脆口感，同时油泼的方式使得菜肴香气四溢。

2、锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。

3、绿豆芽不宜炒得过久，以保持其脆爽的口感。炒菜时火候要控制好，紫茄需要中火慢炒，而绿豆芽则需要大火快炒。根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量，比如增加豆瓣酱、蚝油等提味。如果喜欢吃辣，可以在炒绿豆芽时加入适量的辣椒，增加菜肴的辣味。

4、爆香后倒入洗净的黄豆芽，略炒几下。锅中加入适量清水，中火焖制黄豆芽。豆芽即将断生时放入味极鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、盐调味，大火煸炒。倒入炒好的肉丝，一起大火煸炒。煸炒至汤汁收底、食材熟透，即可盛入盘中食用。香气四溢的黄豆芽炒肉就可以享用啦。

5、锅中加入适量清水，中火焖制黄豆芽。 豆芽即将断生时放入味极鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、盐调味，大火煸炒。1倒入炒好的肉丝，一起大火煸炒。 1煸炒至汤汁收底、食材熟透，即可盛入盘中食用。1香气四溢的黄豆芽炒肉就可以享用啦。

豆牙菜的做法

豆芽炒面 食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油 做法： 红萝卜切片，辣椒香葱切小。 锅里放油，烧热。 放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。 放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。 加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

做法： 把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。 锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。 煸好后先盛出青椒，油留在锅内。 倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。 放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味。 最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。

炒豆芽菜是一道简单又健康的家常菜，制作起来非常容易。

豆芽菜的做法是什么

1、步骤1 准备食材：豆芽200克、青椒10克、胡萝卜30克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙。步骤2 豆芽泡水洗净。步骤3 青椒切丝。步骤4 胡萝卜切丝。步骤5 大葱切片。步骤6 姜切丝。步骤7 蒜切片。

2、用料：绿豆芽500克、猪肉200克、韭菜15克、芹菜15克、盐1勺、味精半勺、白胡椒粉少许。绿豆芽买回来，用清水清洗绿豆芽，大概清洗3遍，主要去掉绿豆皮。猪肉洗干净，切成粒，要选有肥有瘦的肉，最好五花肉，肥瘦相间，如果都是瘦肉，很柴，肥肉很腻。

3、做法：黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

4、豆芽挑拣一下洗干净，干辣椒切碎，葱姜切末。锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。放入黄豆芽煸炒，放入少许盐，生抽调味。较后关火放鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

5、豆芽是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以用来做很多家常菜。以下是豆芽的几种家常做法： 清炒豆芽：将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量食用油，放入葱姜爆炒，然后加入豆芽煸炒几分钟。最后加入适量盐调味即可。 蒜茸豆芽：将豆芽择洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

6、做法：将豆芽的豆衣洗干净。豆芽菜用开水迅速焯一下，捞起来在冷水中侵泡，捞起来，水分沥干。食用油烧开，将麻椒炸焦，除掉麻椒。放葱丝炝锅，放豆芽，加食盐、白砂糖、醋、鸡精颠炒两下，用湿淀粉勾芡即成。