猴头菇的家常做法（猴头菇的家常做法大全集）

本文目录一览：

• 1、红烧猴头菇的家常做法
• 2、干猴头菇的做法大全家常做法
• 3、猴头蘑家常做法
• 4、去哪里学习香菇怎么种植咧？

红烧猴头菇的家常做法

准备原料：猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。

猴头菇洗净，用冷水泡软，然后用手撕成块状，挤干多余水分。接着，加入蛋、咖喱粉、油、精盐和白糖，搅拌均匀。先加入玉米粉拌匀，再裹上一层地瓜粉。最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，大火炸至表面呈现金黄色，捞出沥去多余油分。

准备材料：猴头菇（250克），鸡胸脯肉（200克），冬笋（50克），白菜（100克），黄芪（20克），白术（20克）。调料：姜，大葱，酱油，料酒，盐，味精，淀粉（豌豆），植物油。黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。

干猴头菇的做法大全家常做法

1、猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

2、将干猴头菇用温水泡软，切成丝。葱姜蒜切末，辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。放入干猴头菇丝翻炒。加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。

3、食材：干燥猴头菇半斤，全蛋12颗，盐1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉1小匙，糖2/3大匙。干燥猴头菇放入水里浸泡到软。将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。

4、干猴头菇的做法： 将干猴头菇用清水浸泡30分钟，直至软化。 捞出沥干水分，切成适当大小的块状。 准备配料：葱姜蒜切末，红椒切丝。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干猴头菇煸炒。 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、红椒丝，翻炒均匀即可。

猴头蘑家常做法

1、）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。2）将猴头菇洗净，切成片。3）葱、姜、蒜切末备用。4）热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒。5）待肉片变色后，加入猴头菇煸炒。6）较后加入适量的盐和水淀粉调味即可。

2、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

3、原料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。

4、第猴头菇先提前半天用水泡好，中途多换几次水，去掉猴头菇的苦味。第鸡腿清洗干净，切成鸡腿块，沥干水分备用。第准备好少许姜葱，姜切成姜片，葱切成葱花。第热锅下油，放入姜葱煸香，然后倒入鸡腿，加入少许酱油和老抽，炒到鸡腿变颜色。

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