鱼胶的吃法和做法（鱼胶的吃法和做法怎样泡发鱼胶）

本文目录一览：

• 1、鱼胶怎么做好吃
• 2、鱼胶的食用方法是什么?
• 3、鱼胶的最佳吃法

鱼胶怎么做好吃

1、鱼胶红枣汤，鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

2、鱼胶炖肉汤。这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，既有营养，又有其他的肉香混合在一起，吃出来特别好吃，营养丰富，推荐指数：五颗星。鱼胶炖甜品。这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，最后加入糖，做成甜品。

3、鱼胶炖牛奶食材：鱼胶+红枣+牛奶+枸杞。功效：补血养颜，增强抵抗力。观点：我喜欢当作早餐吃，牛奶不受高温，一般我是炖好后，早上倒入就好了。这点要记住哦，不要一起加牛奶炖了。鱼胶猪肚汤。食材：鱼胶+猪肚+莲子+枸杞。功效：提高免疫力，抗衰老。

4、西洋参枸杞炖鱼胶 材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；做法：鱼胶提前10小时泡发；泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，加西洋参；盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了 功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。

5、炖鱼胶做法一：桂圆炖鱼胶 材料：鱼胶、桂圆、冰糖 做法： 鱼胶切丝，以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以。 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。

鱼胶的食用方法是什么?

1、鱼胶红枣汤：准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。鱼胶煲骨汤：鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

2、将鱼胶放入沸水中约20分钟，然后熄火，待水自然冷却后取出再放入冷水浸泡。每天换水，直至鱼胶充分泡发。食用方法 鱼胶炖汤：将泡发好的鱼胶洗净切块，与各类食材如肉类、药材等一同炖煮，可制作多种营养汤品。

3、正确的吃法： 煮汤：将鱼胶用清水浸泡，泡发后，放入煲汤中与其他食材一起煮成汤，增加汤的鲜味和营养价值。 蒸煮：将鱼胶切成块状，与其他蔬菜或肉类一同蒸煮，增加菜肴的口感和营养。 炖煮：将鱼胶与其他食材一起炖煮，如炖鸡、炖排骨等，增加餐品的鲜嫩度和营养价值。

4、鱼胶原虫草鸡汤：将鸡用开水煮熟后去掉表面浮沫，鱼胶用姜片、料酒泡软切片后置于其中，再加入姜片5片，料酒适量和虫草2条，大火煲滚后转小火煲2小时即可食用。

5、采用清炖的方法，这样的营养基本上不会流失。鱼胶尽量不要用泡，泡久了当然会失去部分胶，用剪刀剪下后，洗净即可炖，不需要炖太久。

6、炖汤：鱼胶最常见的食用方法是炖汤。将泡发后的鱼胶与鸡肉、排骨或者海鲜一起炖煮，可以增加汤的鲜美和营养。在炖煮过程中，鱼胶会释放出胶原蛋白，使汤变得浓郁，同时具有滋阴补肾的功效。炒菜：泡发后的鱼胶也可以切片或切丝，与其他食材如蔬菜、肉类或海鲜一起炒制。

鱼胶的最佳吃法

鱼胶炖肉汤。这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，既有营养，又有其他的肉香混合在一起，吃出来特别好吃，营养丰富，推荐指数：五颗星。鱼胶炖甜品。这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，最后加入糖，做成甜品。

鱼胶红枣汤 材料：鱼胶30克，红枣适量，冰糖少许。做法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。鱼胶花旗参炖鸡 材料：西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡100克。

鱼胶的10种吃法大全包括：清蒸鱼胶、鱼胶炖鸡汤、鱼胶红枣汤、鱼胶炒菜、鱼胶凉拌、鱼胶煎蛋饼、鱼胶煮粥、鱼胶火锅、鱼胶烤串和鱼胶甜品。清蒸鱼胶是保留鱼胶原汁原味的最佳方式。只需将鱼胶简单清洗，加入少许姜片去腥，蒸至软糯即可。这种做法能够最大程度地保留鱼胶的营养成分，口感也非常鲜嫩。

鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。高档电力炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。