炒合菜家常做法（炒合菜家常做法黄豆芽怎么炒）

本文目录一览：

• 1、合菜的家常做法
• 2、炒合菜怎样做,比肉菜都香,营养健康,多吃还不怕胖呢?
• 3、在家怎么做炒合菜?

合菜的家常做法

将鸡蛋打散放入碗中，加入少量的盐。将鸡蛋放入锅中炒至金黄取出。将准备好的豆芽洗干净。将准备好的韭菜洗干净。放入少量的油，葱姜蒜热锅。将食材放入锅中，大火翻炒五分钟左右，取出即可。

清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。家常炒合菜 食材；里脊肉丝适量、鸡蛋适量、粉丝适量、绿豆芽适量、韭菜适量、红萝卜适量。

下面，我将这道“炒合菜”的家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【炒合菜】食物：洋葱、木耳、生鸡蛋、辣椒、鱼浆、生抽酱油、老抽王，耗油、盐，糖、木薯淀粉。第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。

准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。两个母鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。

炒合菜可根据个人口味适量添加其他蔬菜，如洋白菜、蘑菇等。 热锅凉油是为了让油热均匀，避免食物粘锅。 炒合菜过程中可以添加适量的肉类或海鲜增加营养和口感。总结 炒合菜是一道营养丰富、味道爽口的家常菜，制作简单，口感清新，适合各个人群食用。

炒合菜怎样做,比肉菜都香,营养健康,多吃还不怕胖呢?

1、第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。第二步锅里加适量水，水烧开木耳放进开水锅里焯烫约2分钟后捞起来。

2、下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。粉丝泡开之后，加点油拌一下，翻炒时就不易黏锅，都不会粘成一团。

3、另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味。将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

4、鲜香下饭的炒合菜就这么完成了，你是准备用来搭米饭呢，还是用来卷煎饼吃？我们家是更爱吃米饭的，只要有了这盘炒合菜，保证饭、菜都能吃光光。看完是不是都明白了炒合菜怎么炒才香才好吃，干货要先泡发，有异味或难熟的要先焯水，这些准备工作要做好才不会手忙脚乱。

5、吃“炒合菜”也可以用春饼卷下去吃，炒合菜类似肉粽的吃法，都是美得不可方物哦。这传统食物还记得吃，简易营养成分。第一步提前准备食物：韭菜、豆芽、红薯粉条、猪瘦肉、腐皮、菜、豆芽、红薯粉条、猪瘦肉、腐皮、生鸡蛋。提前准备调料：盐油适当、生抽酱油少量、耗油适当生鸡蛋。

6、快速翻炒：将所有食材快速翻炒均匀，使调料充分与蔬菜和肉类混合。出锅前检查味道：在出锅前尝一下味道，根据需要调整调料。出锅装盘：当所有蔬菜都炒至熟透，颜色鲜亮，味道适口时，即可出锅装盘。

在家怎么做炒合菜?

将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

切菜：将洋葱、姜、蒜切末，胡萝卜和豆腐洗净后切成丁状，西兰花摘成小朵，青椒和红椒切成条状备用。 热锅凉油：锅中倒入适量色拉油，用中火加热至油温六成热后，加入葱姜蒜末爆炒出香味。 加入主料：将胡萝卜丁、豆腐丁、西兰花朵倒入锅中，用小火翻炒2~3分钟。

准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。两个母鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。