提拉米苏做法（手指饼干提拉米苏的做法）

sss001 2个月前 (11-17) 阅读数 23 #美食食谱

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首先将鸡蛋白糖，蜂蜜和香草精混合均匀，在隔热水搅拌到40度，黄油和牛奶隔热水融化倒入三克的速溶咖啡。接下来打发蛋液，打发好后过筛加入面包粉，翻拌均匀，倒入融化好的黄油牛奶液，搅拌均匀，放进模具中烤30分钟。

准备食材：低筋面粉26g、可可粉6g、蛋清80g、砂糖31g、提拉米苏夹心适量、咖啡力娇酒30g、细砂糖40g、淡奶油75g、马斯卡朋奶酪125g、表面装饰适量、淡奶油200g、细砂糖18g、速溶黑咖啡粉2g、可可粉适量。准备一个6寸的中空可可戚风蛋糕。

取大号裱花带放泡芙花嘴后，倒入提拉米苏酱备用即可。不用的时候放在冰箱里，避免酱温度上升，变得太稀，流动性太强不好操作提拉米苏爆浆蛋糕的做法步骤25 凉透的戚风蛋糕就可以脱模了提拉米苏爆浆蛋糕的做法步骤26 脱模后放入盘中。

爆浆真味提拉米苏巧克力味酸酸的，应该是坏掉了。

cm的围边。一般常用的蛋糕围边是8cm的。要做6寸爆浆蛋糕一般选10cm。提拉米苏是意大利传统甜品，且深受世界各地人民的喜爱。经典的意式提拉米苏由马斯卡彭奶酪、手指饼干、蛋黄、咖啡、可可粉等原料制成。

爆浆芝士芋泥饼食材：芝士碎，蛋黄，手抓饼，芋泥做法：芋泥蒸熟加少许牛奶炼乳捣泥，手抓饼提前回温，铺上一层芝士，再铺上一层芋泥芝士，盖上另一片手抓饼，边缘压紧刷上蛋液。

提拉米苏做法（手指饼干提拉米苏的做法）

传统提拉米苏的做法：将鲜奶油打发，加入马斯卡彭芝士和细砂糖，搅拌均匀。在另一个容器中，将鸡蛋黄和细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀。将鸡蛋白打发至硬性发泡，加入细砂糖，继续打发至湿性发泡。将鲜奶油和马斯卡彭芝士混合物和鸡蛋白混合物轻轻拌匀。

提拉米苏的做法步骤：东西都准备好，手指饼提前做好。如图：蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。如图：水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水。放一边先降温。

提拉米苏的做法注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第7步开始看。

做法二：传统配方配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。做法：其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

混合手指饼干、黑咖啡、咖啡粉、酒、蛋黄、糖、香草精、柠檬汁和干酪芝士，逐层叠加，冷藏后加入鲜奶和可可粉，最后撒上冰糖。每种做法都有其特点，根据个人口味和条件选择适合的配方，细心操作，你也能做出美味的提拉米苏。

坚果提拉米苏：在提拉米苏中加入坚果可以为甜点增添额外的口感和营养。可以将碎坚果（如杏仁、核桃或榛子）混入马斯卡彭奶酪中，或者在手指饼干层撒上一层坚果碎。抹茶提拉米苏：抹茶是一种受欢迎的日式风味，可以将其加入到提拉米苏中。

咖啡酒糖液做法：将糖粉和咖啡粉混合，开水冲入使溶解，不停地搅拌使咖啡和糖很好地溶化待糖全化后稍凉片刻，倒入朗姆酒搅拌均匀提拉米苏的不同好吃做法4 材料这个提拉米苏做了几次了，不能吃太多，所以买了一个六寸的慕斯圈。

制作提拉米苏的方法有很多种，这里为您提供一种常见的做法：材料：马斯卡彭奶酪 500克鸡蛋 4个细砂糖 100克浓缩咖啡 200毫升意大利咖啡硬饼干（Ladyfinger）适量朗姆酒或咖啡酒适量可可粉适量步骤：首先，将马斯卡彭奶酪放入一个大碗中，用搅拌器搅打至顺滑。

手指饼干 20-24片鲜奶油 200克奶酪 200克细砂糖 50克浓缩咖啡 1杯可可粉适量步骤：将鲜奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出明显的纹路。加入奶酪，继续搅拌均匀。在浓缩咖啡中加入适量水，将手指饼干浸泡后铺在容器底部。

准备四个110-120ml的杯子，在杯底倒入一点奶油糊糊，敲一敲杯子把糊糊敲平了。家庭版提拉米苏的做法步骤11 手指饼干根据杯子大小掰碎，双面轻轻蘸一下咖啡酒（最好不要整块扔进去泡，因为饼干的吸水性太强了，瞬间发软，咖啡还没了！），然后铺在奶油糊糊上面，铺满一层。

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