炸酱面的做法（炸酱面的做法及配料视频教程）

本文目录一览：

• 1、炸酱面的做法
• 2、最简单的炸酱面做法
• 3、炸酱面怎么做?
• 4、家常炸酱面
• 5、正宗炸酱面的做法
• 6、炸酱面的家常做法

炸酱面的做法

1、面条放入开水中煮熟后过水。1面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

2、将圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜切丁后与葱花放到一起。将胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝放到一起。

3、炸酱面的做法 准备材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、芝麻酱、酱油、盐、糖、料酒、香油、清水、油。 烧热锅，加入油，待油热后，加入猪肉末煸炒，炒至肉末变色。 加入葱姜蒜末，继续煸炒。 加入豆瓣酱，继续煸炒。 加入芝麻酱，继续煸炒。

4、猪肉三肥七瘦。鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。豆芽菜焯水，胡萝卜过油煸炒。番茄酱和甜面酱。锅内油热加姜片和八角 等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。

最简单的炸酱面做法

1、食材主料：面条500克甜面酱2袋。鸡蛋两个，打散备用。不用放盐。倒入一些油进锅里面，之后把鸡蛋打开放进锅里，然后用铲子或筷子打散鸡蛋，炒成比平时吃的要碎的炒蛋，小颗粒的，然后盛出来倒在碗里备用。肉馅一小碗，以及甜面酱两袋。

2、将面条煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。锅里放油，油热后加入肉末进去翻炒。加入葱姜蒜末，八角进去爆香。再加入黄豆酱，甜面酱，生抽，盐味精进去调味。根据个人的喜好，可以适量的加减调味料的内容和比例。将炒好的肉末和胡萝卜条，还有黄瓜条放到面上去。

3、【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

4、炸酱面-食材：猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。

炸酱面怎么做?

食材主料：面条500克甜面酱2袋。鸡蛋两个，打散备用。不用放盐。倒入一些油进锅里面，之后把鸡蛋打开放进锅里，然后用铲子或筷子打散鸡蛋，炒成比平时吃的要碎的炒蛋，小颗粒的，然后盛出来倒在碗里备用。肉馅一小碗，以及甜面酱两袋。

将瘦肉切丁、生姜切末、蒜切末、葱切段、黄瓜切丝。放入黄豆酱，倒入清水搅拌稀释。起锅热油，倒入配料爆香。倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黄豆酱。煮开后，放盐，放糖，放少许料酒，倒入葱花，出锅备用。将生面热水下锅，煮至断生捞出。

姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

面条放入开水中煮熟后过水。1面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

家常炸酱面

所需原料：面粉300g、清水适量、干黄酱、黄豆酱、白砂糖、肉馅、大蒜、黄瓜、食用油、黄瓜、胡萝卜。半袋干黄酱加等量的黄豆酱，一勺白砂糖放到大碗里，再加上一碗清水。用勺子把碗里的酱料调拌均匀，成稀糊状。

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒适量。黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。

家常炸酱面 食材 面条、猪肉沫、葱、蒜、小米辣、黄瓜。 做法步骤 灵魂炸酱：2勺生抽+1勺老抽+2勺蛙油。+2勺甜面酱+半勺豆瓣酱+少许白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。 锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱+蒜+小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。

取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀。锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动。大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面。

正宗炸酱面的做法

1、家常炸酱面 巨好吃的家常炸酱面，酱汁浓郁巨好吃～ 做法： 肉馅1勺生抽1勺蚝油1勺老抽五香粉，拌匀腌制10分钟。 调酱汁：1勺生抽1勺老抽1勺甜面酱少许盐1勺淀粉半碗水调匀备用。

2、猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

3、家常炸酱面 食材 面条、猪肉沫、葱、蒜、小米辣、黄瓜。 做法步骤 灵魂炸酱：2勺生抽+1勺老抽+2勺蛙油。+2勺甜面酱+半勺豆瓣酱+少许白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。 锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱+蒜+小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

4、面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。步骤：黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。

5、肉丁炒到有些焦黄。然后倒入甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱 然后加些糖，再炒几下，就可以适当的番茄酱，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。加糖三勺。加盐一勺。少许鸡精。临出锅撒葱花。慢慢熬两分钟。炸酱准备好。下面。面出锅过水。碗里加菜码和炸酱。完成。

6、出锅前放剩下的大葱末，来勺糖提鲜，老北京正宗的炸酱就完成了，看着这酱就想马 吃不完的炸酱就装密封罐里，放冰箱可以保存2周，随吃随取。

炸酱面的家常做法

所需原料：面粉300g、清水适量、干黄酱、黄豆酱、白砂糖、肉馅、大蒜、黄瓜、食用油、黄瓜、胡萝卜。半袋干黄酱加等量的黄豆酱，一勺白砂糖放到大碗里，再加上一碗清水。用勺子把碗里的酱料调拌均匀，成稀糊状。

炸酱面的做法 准备材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、芝麻酱、酱油、盐、糖、料酒、香油、清水、油。 烧热锅，加入油，待油热后，加入猪肉末煸炒，炒至肉末变色。 加入葱姜蒜末，继续煸炒。 加入豆瓣酱，继续煸炒。 加入芝麻酱，继续煸炒。

巨好吃的家常炸酱面，酱汁浓郁巨好吃～ 做法： 肉馅1勺生抽1勺蚝油1勺老抽五香粉，拌匀腌制10分钟。 调酱汁：1勺生抽1勺老抽1勺甜面酱少许盐1勺淀粉半碗水调匀备用。

主料：面条100克。辅料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。香菇，土豆去皮切丁，猪肉，生姜剁碎。黄瓜，胡萝卜去皮切丝。绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。

春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。

将圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜切丁后与葱花放到一起。将胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝放到一起。