西红柿土豆炖牛肉的家常做法（西红柿土豆炖牛肉的家常做法大全家常窍门沙锅）

本文目录一览：

• 1、牛肉炖地瓜西红柿的家常做法
• 2、番茄土豆炖牛肉的家常做法
• 3、土豆西红柿炖牛肉的做法
• 4、米线有哪些分类？

牛肉炖地瓜西红柿的家常做法

1、做法：将地瓜削皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下去皮切成块，牛腩切成三厘米左右的方块。锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水。压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟。把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用。

2、西红柿去皮切块，地瓜、红萝卜、洋葱切滚刀块。请点击输入图片描述 牛肉焯水去腥去血沫。请点击输入图片描述 锅中倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。请点击输入图片描述 倒入牛肉，翻炒均匀。请点击输入图片描述 加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。

3、用料：牛肉一块、地瓜半个、柿子一个、葱适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、花椒粒适量、草果一个、香叶两片、生抽适量、盐适量、食用油适量、香菜一根、老抽少许。牛肉一块用凉水泡两小时（期间换三次水）血水泡出去为好。切块打水焯，沥干水份备用。地瓜去皮，洗净。切块备用。

4、做法：准备材料。适量油、冒烟下八角、姜片、蒜末、花椒翻炒出香味、下牛肉炒匀。下西红柿炒物者慧匀，翻炒几下，西红柿出汁。下地瓜，持续翻炒。加一勺白糖，里面没有加水，是西红柿汁。加适量热水，过食物，炖1小时左右，中间要多翻动几次。

番茄土豆炖牛肉的家常做法

1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。

2、主料：牛肉1块、番茄1个、土豆1个。辅料：葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。牛肉洗净切小块。牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。倒入牛肉块，翻炒上色。

3、材料：牛肉500克，西红柿500克，土豆两个，洋葱100克。调料：盐5克，姜5克，花生油25克。

4、牛肉洗净后切成3厘米的块，加冷水煮沸，去除浮沫，洗净血污备用。 土豆削皮切3厘米大小的块。 洋葱切成3厘米左右的片。 西红柿开水烫后去皮，用手撕成小块。 锅内加油，烧至六七成热时，放入生姜片爆香。 加入牛肉和土豆翻炒数十次，随后加入西红柿和清汤。

5、番茄土豆炖牛肉的做法步骤：1 1牛腩切小块。番茄土豆炖牛肉的做法步骤：2 2冷水下锅焯水，洗净浮沫。番茄土豆炖牛肉的做法步骤：3 3姜片、八角、桂皮、花椒、辣椒。番茄土豆炖牛肉的做法步骤：4 4焯水后的牛肉放到高压锅中，放入料酒、姜片和香料，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。

6、原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。

土豆西红柿炖牛肉的做法

葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。

起油锅下入淖烫干净的牛肉块翻炒。炒制过程中加高度白酒，炒匀去腥。加老抽、盐调味。加水。移入高压锅炖煮20分钟，炖好的牛肉。下入土豆、西红柿块。再盖上锅盖，上汽后5分钟即可。小贴士：牛肉炖熟后，再下土豆、西红柿，炖熟即可。

牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉 块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。

主料：牛肉1块、番茄1个、土豆1个。辅料：葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。牛肉洗净切小块。牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。倒入牛肉块，翻炒上色。

米线有哪些分类？

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

云南米线的分类 云南米线主要分为两大类。第一类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。

一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。