肉饼蒸蛋家常做法（肉饼蒸蛋家常做法能隔夜增味吗）

本文目录一览：

• 1、肉饼蒸蛋要蒸多久时间
• 2、肉饼蒸蛋的制作方法应该如何做?
• 3、肉饼蒸蛋的做法
• 4、肉饼蒸蛋要放水吗
• 5、肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋要蒸多久时间

肉饼蒸蛋的烹饪时间通常在10到15分钟之间，具体取决于火候和食材的分量。 例如，使用半斤猪肉末和4个鸡蛋，宜采用大火蒸制大约12分钟，这样可以保持蛋和肉的嫩滑口感。 若蒸制时间过长，蛋和肉可能会变老。

一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。

一般需要10分钟左右，如果肉饼比较多或者厚的话要多蒸一会，这主要是因为肉饼比较难熟，蒸的时候一定熟透才行，不过也不要蒸太久过熟，太熟的肉和鸡蛋会变老，口感会变差。吃生猪肉容易影响人体健康，生猪肉含有多种有害细菌和寄生虫，这些细菌和寄生虫需要经过高温才可以被杀死。

肉饼蒸蛋要蒸10~15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全熟透。通常，建议蒸肉饼的时间控制在10~15分钟左右，肉饼的厚度，如果超过2公分，可适当的延长蒸饼时间。

肉饼蒸蛋要蒸多长时间 一般建议蒸10-15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短的话，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉，一般情况下，建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好，肉饼的厚度，超过2公分的话，可适当的延长蒸饼时间。

肉饼蒸蛋的制作方法应该如何做?

1、把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。

2、原料：猪肉糜半斤、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲。

3、制作方法 土豆切小丁冲洗干净。肉糜加入所有调料搅拌均匀，放入土豆丁，顺时针搅拌到土豆和肉糜融合。汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一点，不然蛋黄就挤在一起了。

4、在肉泥中间压一个洞，放上蛋黄，水开上锅蒸20分钟。 香菇肉饼蒸蛋 步骤： 香菇焯水切碎末。 葱姜用温水浸泡成葱姜水。 猪肉加蛋清打成泥，蛋黄留到后面用。 加入香菇碎。 一勺淀粉和酱油调味。 充分搅拌均匀。 将肉泥铺在冬瓜上。 在肉泥中间压一个洞，放上蛋黄，水开上锅蒸20分钟。

肉饼蒸蛋的做法

原料：鸡蛋、瘦肉、盐、生姜、蘑菇、淀粉、生抽各适量。准备好瘦肉，鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁。把4个蘑菇也剁碎，和肉末一起混合再剁。剁好后放一个大碗里加小半勺盐、一勺生抽、一勺淀粉，然后慢慢加水调匀。顺时针搅拌。分次少量加水，调成稀糊糊。

原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。

在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较溼润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。

肉饼蒸蛋要放水吗

肉饼蒸蛋不需要加水。单纯的只蒸鸡蛋羹时，为了让鸡蛋羹更鲜嫩爽滑，需要加入适量的水一起蒸。但是制作肉泥蒸蛋时，肉泥本身含有一定的水分，而且肉质紧实、细嫩，若是加水，会使肉泥变散、口感也有所下降，因此在肉饼蒸蛋时建议直接蒸，不要加水。

第五，调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟。5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右。第六，蒸好后出锅。可滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料直接食用。

鸡蛋打散，建议不放盐。水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。10-15多分钟就好了。

肉饼蒸蛋

1、把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。

2、一般建议蒸10-15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短的话，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉，一般情况下，建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好，肉饼的厚度，超过2公分的话，可适当的延长蒸饼时间。

3、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟。出锅，淋上香油。