豆腐炖鱼的家常做法（豆腐炖鱼的家常做法先煮鱼吗）

本文目录一览：

• 1、冻豆腐炖鱼的做法
• 2、豆腐炖鱼的家常做法
• 3、豆腐炖鱼的做法(美味又健康的家常菜)

冻豆腐炖鱼的做法

1、备料：鱼去鳞、去腮、去内脏等，洗净备用。冻豆腐切成约2厘米见方的块状，木耳、姜和葱洗净备用。油热：将锅放在火上，加适量油，待油热时放入姜片和葱段，爆香出味后捞出待用。煸鱼：油热后将鱼块放入锅中，不断翻炒，至鱼皮变色捞出。

2、冻豆腐炖鱼：材料：鱼头和鱼骨，冻豆腐 做法：鱼头劈开两半，鱼骨剁块，用盐、料酒、生姜片、葱段、生粉抓匀后，腌制20分钟。锅内油热后，放入花椒，中火炒香后，弃之不要。

3、冻豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。

4、食材：冻豆腐2块，鲫鱼1条，土豆2个，豆角300g，大酱1勺，洋葱30g，非转基因食用油30g。热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至五成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。然后下入去皮后切成块的土豆和豆角，在锅中翻炒受热均匀。

豆腐炖鱼的家常做法

鲫鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。放入豆腐，稍煎。倒入清水适量。加入盐，放入八角，葱段，白糖，干辣椒（放不放看个人口味），倒入料酒。炖至汤汁变白，加入少许鸡精，香油调味即可。

a. 准备一小块猪肉，切成薄片备用。最好使用五花肉，准备半条鱼，去头切块。b. 切好香菇片备用。c. 将日本豆腐从中间切开，小心挤出豆腐，切成小块。如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐代替。d. 锅加热，倒入少量食用油滑锅，然后将豆腐煎至两面金黄，备用。

用料：罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽各适量。罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。放入豆腐，稍煎。倒入清水适量。加入老抽少许，盐，八角，葱段，白糖，辣椒，倒入花雕酒。炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

做法一：豆腐炖鱼香菇版 材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。 将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。 加入香菇翻炒片刻。 加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。 加入清汤，大火煮沸后转小火。

冻豆腐炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用，尤其适合喜欢吃海味的人。是关于冻豆腐炖鱼的详细制作方法。

材料 鲜鱼一条（约500克）嫩豆腐一块（约300克）青葱适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 食用油适量 清水适量 步骤 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成块状备用。豆腐切成块状备用。青葱和生姜分别切成细末备用。

豆腐炖鱼的做法(美味又健康的家常菜)

做法一：豆腐炖鱼香菇版 材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。 将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。 加入香菇翻炒片刻。 加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。 加入清汤，大火煮沸后转小火。

鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成块状备用。豆腐切成块状备用。青葱和生姜分别切成细末备用。热锅凉油，放入青葱和生姜末爆香。放入鱼块煸炒，加入料酒炒匀。加入适量清水，放入豆腐块，炖煮约10分钟。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。

备料：鱼去鳞、去腮、去内脏等，洗净备用。冻豆腐切成约2厘米见方的块状，木耳、姜和葱洗净备用。油热：将锅放在火上，加适量油，待油热时放入姜片和葱段，爆香出味后捞出待用。煸鱼：油热后将鱼块放入锅中，不断翻炒，至鱼皮变色捞出。