牛蛙的家常做法（酱爆牛蛙的家常做法）

本文目录一览：

• 1、牛蛙的10个简单做法
• 2、馋嘴牛蛙的家常做法
• 3、酱爆牛蛙的家常做法
• 4、干锅牛蛙的家常做法
• 5、干锅牛蛙的做法
• 6、酱爆牛蛙的做法

牛蛙的10个简单做法

1、清蒸牛蛙是一种健康的做法，能够保留牛蛙的原汁原味。将牛蛙处理干净后切块，放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段。 锅中加水烧开，将装有牛蛙的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到牛蛙熟透。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。 香辣牛蛙是一道辣味十足的菜。

2、步骤：牛蛙清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段备用。将腌好的牛蛙块平铺在盘子上，上面均匀撒上蒜蓉和姜片。锅中烧水，水开后将装有牛蛙的盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟。取出后撒上葱段，淋上蒸鱼豉油和香油即可。

3、牛蛙去头洗净，加料酒，生抽，老抽，拌五分钟。土豆切片，水过一下。蒜，葱，尖椒，青椒备好。油热后，倒牛蛙爆炒。加土豆，蒜，大火烧开后转小火。临关火，大火收汁。

4、清炒牛蛙 材料：牛蛙2只、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。 做法：将牛蛙清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。最后加入少量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

5、牛蛙的做法有红烧牛蛙、干锅牛蛙、爆炒牛蛙、砂锅牛蛙等等。大家都知道牛蛙做好的话是很美味的，接下来大家一起来看看具体做法吧。《红烧牛蛙》材料：洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。

馋嘴牛蛙的家常做法

食材：牛蛙2只，丝瓜2根，郫县豆瓣酱适量，油辣椒适量，花椒适量，盐适量，胡椒适量，油适量，生粉适量，葱姜蒜适量，绍酒适量。牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了， 怕吓到各位。

盐5克，花椒十几粒，牛蛙3只，生姜5片，大蒜3瓣，料酒3勺，葱2根，淀粉8克，红油豆瓣酱3勺。牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。牛蛙里放入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

馋嘴牛蛙 将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。

酱爆牛蛙的家常做法

主料：大牛蛙1只、青椒适量、料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油。牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。青椒切成合适大小，用开水焯一下。锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

步骤： 牛蛙肉洗净切成块状。 在一个小碗中加入适量豆瓣酱，适量料酒、适量酱油和适量糖，搅拌均匀成酱汁备用。 在热锅中加入适量植物油，待油热后加入葱姜蒜和干辣椒炒香。 加入切好的牛蛙肉块煎炒至变色。 加入调好的酱汁，煮至汤汁收干均匀裹在牛蛙肉上即可。

将牛蛙清洗干净，去掉内脏和皮，切成适口的块。用少许盐和料酒腌制牛蛙块10分钟，去腥增香。热锅凉油，将牛蛙块炸至表面金黄，捞出沥油。烹饪步骤：锅中留底油，加入切好的生姜、大蒜片、青葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。倒入提前调好的酱料，快速翻炒均匀，让酱料的香味充分释放。

买来时已被菜场人员杀好去皮的牛蛙。洗净后待用。2 洋葱洗净切块待用。3 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、及花椒、大茴置盘中待用。4 淀粉加入少量的水融成水淀粉待用。5 牛蛙剁成小块待用。6 锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，接着再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

牛蛙，切大块一点，加少许料酒，盐腌制一下 。洋葱，蒜，辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切 。腌制的牛蛙会出水，把水倒掉，再加入一丢丢面粉，抓拌均匀。锅里烧油，油热了下牛蛙 。姜片放进去一起炒成这样就盛盘子里。锅里倒少许油，蔬菜炒软，香菜出锅时再加 。

牛蛙的做法家常做法大锅菜图片大全以下是牛蛙大锅菜的家常做法和图片大全：1： 家常做法牛蛙大锅菜食材牛蛙肉土豆胡萝卜青椒红椒葱姜蒜食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉步骤 牛蛙肉切块，加盐、料酒、鸡精腌制10分钟。 土豆、胡萝卜切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

干锅牛蛙的家常做法

1、主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜瓣笋50g。牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

2、干锅牛蛙的做法 姜切丝，葱，蒜切末备用。青椒改刀，红辣椒切段，大料掰开备用。牛蛙剁成块。锅热倒入油。等油热后倒入花椒，大料，桂皮和两种红辣椒翻炒两下。倒入葱姜蒜进行翻炒。倒入牛蛙。迅速翻炒。等肉质微微收紧，倒入酱油再次翻炒。

3、准备材料：牛蛙、蒜、洋葱、红尖椒、姜、料酒、糖、老干妈香辣豆豉、香菜、生抽、香油等。 牛蛙切块后加入料油、生抽腌制。洋葱切块，红尖椒切段。 炒锅加油，放入蒜、尖椒、姜片、豆豉炒香。加入牛蛙炒1分钟，再加入洋葱炒两分钟，调味后关火。 将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可。

干锅牛蛙的做法

1、干锅牛蛙的做法最正宗的做法教程： 准备食材：牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。 牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。 干锅烧热：将干锅烧热，加入适量油，放入姜蒜葱爆香。 加入干辣椒花椒：将干辣椒花椒放入锅中煸炒出香味。

2、干锅牛蛙的做法： 准备好牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱等食材。 将牛蛙宰杀干净，剁成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 干辣椒、花椒炒香备用。 锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。

3、主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜瓣笋50g。牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

4、干锅牛蛙的做法： 准备食材：牛蛙、蒜、姜、干辣椒、花椒、青蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。 牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。 调制腌料：将蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖混合均匀，腌制牛蛙块。

酱爆牛蛙的做法

1、主料：牛蛙2只、青椒1个、红椒小半个。辅料：生粉少许、姜5片、蒜瓣2个、葱2棵、香油少许、红辣椒2个、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱5勺、砂糖1小勺。买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净。切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会。

2、主料：大牛蛙1只、青椒适量、料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油。牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。青椒切成合适大小，用开水焯一下。锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

3、准备食材：牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 青椒切块。步骤6 红椒切块。步骤7 葱切葱花。

4、准备牛蛙，宰杀后切小块，用盐搓洗，水冲净，切块。青椒切合适大小，开水焯煮。锅中放入油，油温六成热时，倒入牛蛙煸炒，加少量盐和料酒，炒至牛蛙断生后盛出。锅中再加少许油，煸香葱花、姜丝，下甜面酱、白糖和水煮沸，倒入炒好的牛蛙翻炒均匀。加入青椒继续翻炒，让酱汁充分包裹在材料上。