烀肘子的家常做法（烀肘子的家常做法多长时间）

本文目录一览：

• 1、东北烀肘子的家常做法
• 2、如何烀猪肘子更容易烂?
• 3、烀肘子需要什么调料
• 4、怎么用高压锅烀猪肘子?
• 5、学做凉拌菜在哪里学？
• 6、烀肘子的做法?

东北烀肘子的家常做法

1、食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。

2、烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒，老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下：猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。

3、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。

4、烀肘子的家常做法包括以下步骤：材料：- 猪肘子：1个 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 冰糖：适量 - 盐：适量 - 八角：适量 - 葱段：适量 步骤： 将猪肘子切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入适量清水，煮沸后将猪肘子放入焯水，烫去脏物。捞出后冲洗干净。

5、烀肘子的方法 食材：主料肘子1个 辅料山楂干适量 酱油适量 大料适量 桂皮适量 干辣椒适量 步骤：肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热 放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右。己经烀熟的肘子出锅，配上酱油就可以吃。

如何烀猪肘子更容易烂?

可趁热把骨头抽出，把肘子堆成型，或者细绳绑扎。

食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。

加适量盐补充调味。改用小火烀1小时左右，中间要翻面一次。1烀到猪肘子软烂即可关火。1出锅装盘即可。

烀肘子需要什么调料

1、原料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇、生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

2、主料：肘子2个。辅料：姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。肘子洗净切块，洗掉骨头渣。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

3、烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒，老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下：猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。

怎么用高压锅烀猪肘子?

1、将猪肘子洗净，切成小块。 将猪肘子放入高压锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火煮30分钟。 关火后，等待高压锅内的压力自然降下来，打开锅盖，取出煮熟的猪肘子即可。

2、准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、清水。 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 高压锅加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

3、猪肘子用高压锅烹饪的时间大约为25至30分钟。这样可以确保猪肘子既煮熟又保持一定的口感。下面详细介绍烹饪过程及相关细节。当准备烹饪猪肘子时，首先需要确保高压锅是干净且经过检查的，不存在安全隐患。接着，将猪肘子放入锅中，加入适量的水或烹饪液。随后可以开启高压锅进行烹饪。

学做凉拌菜在哪里学？

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学习制作凉拌菜，可以去烹饪学校去学习的，学校会有系统的课程，至于学费会因自己选择的学习方式、课程内容以及所在区域的不同有所差异，一般来说在千元左右，学习的时候注意问一下学校的学费是否包含食材费等等。

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烀肘子的做法?

1、做法：把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。然后，冷水入锅。烧开后，煮2分钟。捞出冲洗干净。热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄即可。放入葱姜、陈皮炒香。加入解冻的老汤 旺火将其烧开。加适量盐补充调味。改用小火烀1小时左右，中间要翻面一次。

2、食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。

3、烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒，老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下：猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。

4、做法：将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。

5、食材：肘子1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，蜂蜜适量，冰糖适量，醋适量，八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

6、将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料。上火烀。将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉 将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。