独面筋的家常做法（面筋的制作过程）

本文目录一览：

• 1、独面筋的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、独面筋的家常做法
• 3、天津独面筋正宗做法窍门
• 4、做米线的方法

独面筋的家常做法大全怎么做好吃视频

1、新鲜的油面筋150克，辅料大料3掰，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，糖1勺 ，醋1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，香油2勺，甜面酱2勺。面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。

2、面筋准备：将面筋在水中浸泡20分钟，然后用手挤压出多余的水分。 制作面筋丝：将挤压好的面筋切成长条状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得细长。 煮面筋丝：将水煮开后，将面筋丝放入锅中，煮约5分钟，捞出备用。 调味料准备：将姜蒜末、盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

3、该菜品的做法是先将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

独面筋的家常做法

1、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。放入葱姜蒜炝锅。倒入两勺甜面酱翻炒片刻。倒入处理好的面筋翻炒。倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

2、选取150克新鲜的油面筋，准备辅料：3瓣大料、适量的蒜片、姜丝、葱花。由于油面筋已在冰箱中存放两天，需用开水煮沸以去除多余油脂。将煮好的面筋稍作晾凉，然后切成小块，通常将一块大面筋切成三或四小块。点燃火，倒入两勺香油以炝锅，无需加入过多油。

3、面筋准备：将面筋在水中浸泡20分钟，然后用手挤压出多余的水分。 制作面筋丝：将挤压好的面筋切成长条状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得细长。 煮面筋丝：将水煮开后，将面筋丝放入锅中，煮约5分钟，捞出备用。 调味料准备：将姜蒜末、盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

天津独面筋正宗做法窍门

做法：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

将葱蒜切末，面筋切成块状或用手撕成小块。木耳泡发后焯水，黄瓜切片备用。 将面筋焯水，去除多余的油分，然后捞出，用铲子按压，挤出水分和油。 锅中放油，烧热后加入大料瓣，炸出香味。然后加入蒜末和葱末爆香，接着放入甜面酱炒出香味。

独面筋的做法 主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个 面筋切块或用手撕成块，黄瓜切片。切好的面筋放入沸水中煮一会，去除多余油脂。煮好的面筋捞出，挤一下水分备用。锅中放底油，放入葱姜片、八角爆香。爆香调料后，放入面筋翻炒均匀。放入大约2勺甜面酱。

独面筋的做法步骤 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。

做米线的方法

1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

2、步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。最后撒上香菜即可食用。 口水鸡米线：材料：米线、鸡腿1个、花椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、食盐适量、葱姜适量、香菜适量、花生适量、鸡精适量。

3、经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。