韭黄肉丝的家常做法（韭黄肉丝的家常做法川）

sss001 2个月前 (11-21) 阅读数 18 #美食食谱

本文目录一览：

1、主料：韭黄300克、猪肉100克。辅料：油2勺、盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、葱花1根、鸡精半小勺。韭黄清洗干净，切成小段待用。切好的肉丝放料酒、盐、淀粉。搅拌均匀，腌制一会。起油锅。放入肉丝。翻炒，肉丝变色，盛出备用。另起油锅放入韭黄翻炒。

2、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。

3、将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；将韭黄洗净切段备用；将葱姜切成末备用；热锅凉油，将葱姜末和豆瓣酱爆香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色；加入韭黄段翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒至韭黄变软熟即可。

1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。

2、主料：韭黄300克、猪肉100克。辅料：油2勺、盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、葱花1根、鸡精半小勺。韭黄清洗干净，切成小段待用。切好的肉丝放料酒、盐、淀粉。搅拌均匀，腌制一会。起油锅。放入肉丝。翻炒，肉丝变色，盛出备用。另起油锅放入韭黄翻炒。

4、准备食材：将韭黄洗净切段，瘦肉切成丝，大蒜、生姜和辣椒切末备用。调制腌料：将腌料材料（料酒、生抽）混合在一起备用。预处理瘦肉：将切好的瘦肉放入腌料中腌制15分钟，让肉丝更加入味。炒熟肉丝：将炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末和辣椒末爆炒出香味。

5、步骤；韭黄洗净切成段。猪里脊切成肉丝。葱和辣椒切好备用。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。锅中倒少许油加入肉丝滑散，炒至颜色变白。倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。倒入切好的韭黄。待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅。

6、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

韭黄肉丝的家常做法（韭黄肉丝的家常做法川）

1、食材：韭黄300克、肉丝150克、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量。韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制10分钟。锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。肉丝炒至发白，盛出来备用。

2、步骤：肉切细丝加盐，酱油，料酒腌制十分钟。韭黄洗干净切段备用；锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用；锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒；翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

3、韭黄一把摘洗干净。切断备用。五花肉切丝、放入蚝油、料酒、生姜粉，搅拌一下。腌制10分钟。锅中放姜片、油。倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒。倒入蚝油。加入东古一品鲜酱油，翻炒均匀。倒入韭黄。翻炒均匀即可，我加了一点水，多炒了一会。1完成。

5、瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。姜蒜切好备用。热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。

2、将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；将韭黄洗净切段备用；将葱姜切成末备用；热锅凉油，将葱姜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色；加入韭黄段翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒至韭黄变软熟即可。

3、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。

4、第一步把买回来的韭黄取下老叶片，清洗干净。把韭黄放到砧板上，切半段预留。小辣椒切成丝预留。看一下这种色调看上去是否很有食欲啊！第二步里脊切成丝。

5、韭黄肉丝是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：所需食材：- 韭黄：适量 - 瘦肉：200克 - 大蒜：2瓣 - 生姜：适量 - 辣椒：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量步骤：准备食材：将韭黄洗净切段，瘦肉切成丝，大蒜、生姜和辣椒切末备用。

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