苦瓜煎蛋的家常做法（苦瓜煎蛋的家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、苦瓜煎蛋的家常做法是什么?
• 2、苦瓜煎蛋家常做法,正宗苦瓜煎蛋怎么做
• 3、苦瓜煎蛋的好吃做法?
• 4、苦瓜煎蛋做法大全
• 5、苦瓜煎蛋如何做口感绝佳?

苦瓜煎蛋的家常做法是什么?

1、苦瓜煎蛋的家常做法如下： 准备所需食材：苦瓜100克，鸡蛋50克，葱10克，糖10克，盐10克，鸡精10克，油适量。 将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散后加入苦瓜片和所有调料，搅拌均匀。 在锅中倒入适量油，待油热后，倒入搅拌好的蛋液。 煎至蛋液两面呈金黄色，即可出锅。

2、准备苦瓜和鸡蛋 切半个苦瓜，去瓤。 苦瓜切丁，鸡蛋成鸡蛋液 把鸡蛋液和苦瓜丁拌在一起 在苦瓜蛋液中放少许的盐 锅内倒油，待油温上来后倒入苦瓜蛋液(多的话可以多分几次煎)，煎一分钟的时间。煎好后放在盘子里就可以吃了哦。

3、苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。先切长条，再切薄片。胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量盐，胡椒粉。加入少量料酒。调料放好后用筷子搅匀。锅里放油烧热。

4、苦瓜煎蛋是一道家常菜，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。下面是苦瓜煎蛋的家常做法：材料：- 苦瓜：1根 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 苦瓜去皮，切成薄片，然后将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟去苦味。

5、苦瓜煎蛋是一道简单而美味的家常菜，能够增加食欲，提供多种营养物质。下面是苦瓜煎蛋的几种做法： 苦瓜煎蛋片：材料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐、生抽、姜末、葱花 做法：1）将苦瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中打散备用。2）热锅加入适量食用油，将苦瓜片放入锅中煎至两面微黄。

6、苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。鸡蛋加料酒、盐打散。不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

苦瓜煎蛋家常做法,正宗苦瓜煎蛋怎么做

苦瓜煎蛋的家常做法如下： 准备所需食材：苦瓜100克，鸡蛋50克，葱10克，糖10克，盐10克，鸡精10克，油适量。 将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散后加入苦瓜片和所有调料，搅拌均匀。 在锅中倒入适量油，待油热后，倒入搅拌好的蛋液。 煎至蛋液两面呈金黄色，即可出锅。

苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。鸡蛋加料酒、盐打散。不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。先切长条，再切薄片。胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量盐，胡椒粉。加入少量料酒。调料放好后用筷子搅匀。锅里放油烧热。

苦瓜煎蛋是一道美味健康的家常菜肴，以下是制作步骤： 材料： 苦瓜1根 鸡蛋2个 盐5克、生抽5ml、料酒2ml 做法： 苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀做成蛋液备用。 热锅冷油，将苦瓜片放入锅中煸炒，炒至软滑捞出备用。

第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。

苦瓜煎蛋是一道家常菜，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。下面是苦瓜煎蛋的家常做法：材料：- 苦瓜：1根 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 苦瓜去皮，切成薄片，然后将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟去苦味。

苦瓜煎蛋的好吃做法?

食材：苦瓜1根，鸡蛋1个，面粉5勺，盐一小勺，鸡精一小勺，葱花适量。苦瓜洗净，切成小丁备用。碗中加入四小勺面粉，放入苦瓜和葱花。加入一颗鸡蛋打散。加入一点水和一小勺盐一小勺鸡精，搅拌均匀。锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液。

苦瓜煎蛋是一道美味健康的家常菜肴，以下是制作步骤： 材料： 苦瓜1根 鸡蛋2个 盐5克、生抽5ml、料酒2ml 做法： 苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀做成蛋液备用。 热锅冷油，将苦瓜片放入锅中煸炒，炒至软滑捞出备用。

做苦瓜煎鸡蛋做法如下：苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。

苦瓜煎蛋 原料：苦瓜1小根、鸡蛋4个 做法：苦瓜对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。鸡蛋加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。

处理苦瓜：将苦瓜洗净后，切去两端，然后切成薄片或丝。为了减少苦味，可以将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，挤干水分。打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。为了使煎蛋更加松软，可以加入少许牛奶或水。

苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。鸡蛋加料酒、盐打散。不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

苦瓜煎蛋做法大全

1、步骤1 准备食材：苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。步骤2 将洗净的苦瓜从中间切开，然后去瓤，切成小薄片。步骤3 锅中倒入适量清水，加入盐、色拉油，将水烧开。步骤4 将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生，然后捞出，沥干备用。

2、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎。苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净。把胡萝卜放进锅里，加入水，加入苦瓜，再次煮开。捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷。蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀。

3、苦瓜煎蛋片：材料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐、生抽、姜末、葱花 做法：1）将苦瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中打散备用。2）热锅加入适量食用油，将苦瓜片放入锅中煎至两面微黄。3）将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，撒上盐、生抽、姜末翻炒均匀。4）煎至鸡蛋凝固，苦瓜片微熟即可出锅，撒上葱花即可食用。

苦瓜煎蛋如何做口感绝佳?

1、腌制苦瓜：在煎蛋之前，可以先将苦瓜切成薄片或丝状，用盐稍微腌制一下，这样可以去除一部分苦味，使苦瓜的口感更加鲜嫩。腌制时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂失去口感。焯水去苦：将切好的苦瓜片放入沸水中焯一下，可以有效去除苦味。焯水时可以加入少许盐和几滴油，这样可以使苦瓜颜色保持翠绿。

2、使用新鲜食材：新鲜的苦瓜和鸡蛋是制作美味苦瓜煎蛋的关键。新鲜的苦瓜苦味较为温和，口感更佳；新鲜的鸡蛋则更加香滑。控制火候：煎蛋时火候的控制非常重要。可以先用中火将鸡蛋液倒入锅中，待底部凝固后转小火慢慢煎熟，这样可以使鸡蛋更加嫩滑，避免煎得过硬。

3、控制煎蛋的火候：煎蛋时火候的控制非常关键。火太大，蛋液容易煎老，口感变硬；火太小，蛋液又不容易凝固，影响成型。因此，需要在中小火下慢慢煎制，待蛋液凝固后轻轻翻面，保持蛋的嫩滑。苦瓜与蛋的结合：在煎蛋的过程中，如何将苦瓜与蛋液完美结合也是一个技术点。

4、盐适量 鸡精或味精少许（可选）葱花适量 胡椒粉少许 食用油适量 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或细丝。若担心苦味过重，可以将切好的苦瓜用盐腌制10-15分钟，之后用清水冲洗，以去除部分苦味。为了保持苦瓜的翠绿色，可以用开水焯一下，但不要焯得过熟，以免失去脆爽口感。