香辣鸡爪的家常做法（香辣鸡爪的家常做法长沙）

本文目录一览：

• 1、香辣鸡爪做法
• 2、香辣虎皮鸡爪的做法
• 3、教你怎么做香辣鸡爪好吃
• 4、香辣鸡脚的做法家常窍门
• 5、香辣鸡爪怎么做

香辣鸡爪做法

1、准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。然后加入土豆条和藕条。加入适量水焖煮10分钟。

2、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。将鸡爪放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火煮30分钟。捞出鸡爪，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、辣椒粉、花椒粉，腌制30分钟。

3、鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。

4、商用香辣鸡爪的做法 材料：鸡爪500克盐适量料酒适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量辣椒适量生抽适量老抽适量白糖适量醋适量水适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。锅中加水，放入姜葱八角桂皮花椒，料酒，烧开后放入焯水后的鸡爪，煮10分钟。

香辣虎皮鸡爪的做法

鸡爪去掉指甲，放入冷水锅中，放入料酒、姜片，煮15分钟，捞出。步骤8 炒锅中油温6成热时，下入鸡爪，炸至金黄，捞出，放入冰水中浸泡半小时。步骤9 锅中留少许底油，放入干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒，炒香，倒入500毫升清水，加入鸡爪、生抽、老抽、盐，煮30分钟，大火收汁，放入小米椒、蒜末。

虎皮鸡爪是一道香辣可口的中式美食。以下是一个简单的虎皮鸡爪食谱：材料：- 鸡爪 - 生姜片 - 料酒 - 盐 - 料理油 - 生抽 - 白糖 - 醋 - 辣椒粉 - 小葱段 步骤：将鸡爪洗净，切去指甲，放入锅中，加入足够的水，加入料酒和生姜片，煮沸，煮约5分钟，捞出后沥干备用。

首先我们在集市上买一些鸡爪，这个时候要买一些比较大个的鸡爪，吃起来才比较的好。然后我们把买回来的鸡爪放入清水之中，扔下葱，姜蒜和料酒进行焯水焯水之后就把它捞起来烘干水分，放在一旁备用。

鸡爪用中火，或者是小火，慢慢炸成金黄色，捞出后，直接泡在清水中，泡上1个小时左右，让鸡爪吸足水分，表皮就会起皱。锅内烧油，油热以后关火 ，倒入大葱白和准备好的香料，加入一勺香辣酱 ，一勺豆瓣酱 ，开火翻炒出红油，倒入一点料酒 。

教你怎么做香辣鸡爪好吃

原料：鸡爪500g。配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。调料：盐、油、酱油。将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。然后加入土豆条和藕条。加入适量水焖煮10分钟。

腌制：将焯好的鸡爪放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和少许白糖，拌匀后腌制30分钟，让鸡爪充分吸收调味料的味道。准备香料：在这段时间内，可以准备其他调料。将生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，香葱切段。

香辣鸡脚的做法家常窍门

材料：鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。鸡爪洗净，用清水浸泡15分钟！去除血水，然后焯水。备用姜、蒜、八角、花椒，干辣椒切碎。锅中加油烧热、把调料炒香。放鸡爪翻炒片刻。加料酒、生抽和酱油。

香辣鸡爪的做法窍门： 鸡爪去指甲，洗净后焯水去血水，捞出沥干水分备用。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。

鸡脚是冰冻的，先常温解冻，或者清水浸泡解冻，然后冲洗干净。用刀切去指甲部分，这样看上去更干净，然后将鸡脚对半切开。锅中加冷水，放入鸡脚，加入姜片和料酒，大火水开。水开后锅中会出现大量浮沫，继续煮约一分钟，将鸡脚中的血水和脏物全部排出。

香辣鸡脚的制作方法： 准备材料：鸡脚500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、清水适量。 鸡脚洗净后焯水，去除血水和杂质，沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。

香辣鸡爪怎么做

1、将鸡爪洗净，浸泡30分钟。这时准备好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。将姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、盐、生抽、老抽、料酒加水适量，调成调料汁。锅里放水，开火。将鸡爪捞出放进锅里，水开后，捞出鸡爪，沥干，倒掉水。炒锅放油烧热，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。

2、食材：鸡爪适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、香叶适量、八角适量、辣椒油适量、小米辣适量、酱油适量、香油适量。鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。

3、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。将鸡爪放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火煮30分钟。捞出鸡爪，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、辣椒粉、花椒粉，腌制30分钟。

4、食材：鸡爪700克，卤料一包，大葱一根，八角2个，香叶4张，白糖2小勺，花椒30克，干辣椒适量，料酒适量。用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。