家常毛血旺（家常毛血旺的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、懒人毛血旺的做法家常
• 2、怎么做家常版毛血旺
• 3、家常毛血旺的做法

懒人毛血旺的做法家常

1、懒人毛血旺是一道美味的四川川菜，其特点是辣味十足、口感鲜香，受到很多人的喜爱。以下是一种简单家常的懒人毛血旺的做法。

2、提前准备所需食物，午餐肉罐头切成片，猪血切成片，凉拌鸡切成片，豆芽菜洗干净，金针蘑洗干净。蔬菜洗干净，手擀面自来水化开。郫县豆瓣酱用刀切碎。葱切割成段，生姜切成片，蒜敲碎。提前准备花椒粒和柿子椒。锅中烧滚油，倒进花椒粒和郫县豆瓣酱用文火爆锅出辣椒油。

3、毛血旺的制作步骤如下： 准备原材料：毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽，焯水后过凉沥干水分，午餐肉切片备用。 锅中倒油加热，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。 加入糖、郫县豆瓣酱炒匀，再放入火锅麻辣底料炒匀。 倒入适量清水或高汤，煮沸。

怎么做家常版毛血旺

将千页豆腐下锅，煮五六分钟，加盐、芝麻、葱花，毛血旺即可出锅。

最后上面放剩余的一半蒜末、辣椒段、花椒和麻椒，锅中烧热食用油淋到上面炸出香味，撒适量熟芝麻即可。

食材：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、配菜适量。豆芽、鸭血焯水备用，毛肚切片，牛百叶切丝。锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。加入相应的香料以及高汤。起锅后加入相应的配菜。将其煮熟，倒入豆芽中。

家常毛血旺的做法

毛血旺怎么做家常做法如下：主料：鸭血300克、豆芽200克、豆皮200克、午餐肉200克、宽粉条适量、油麦菜适量。辅料：葱2根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒6个、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、火锅底料少许、盐1勺、糖2勺、生抽3勺。工具：盘子、锅、碗。葱姜切末，大蒜切片。

准备好所有的食材。2鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4再把鸭血煮上5分钟捞出备用。5炒锅倒油爆香葱姜蒜。6倒入毛血旺底料。7翻炒出香味。8倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。9加入适量的清水。10加适量的糖。11加入料酒。12加少许生抽。

毛血旺是一道以牛血旺为基础，加入多种特色食材的传统川菜之一。它的名称源自于“毛尖”，即毛肚和牛血。这道菜以其麻辣可口的味道和丰富的食材而闻名，深受广大食客们的喜爱。