牛肚的家常做法（牛肚的家常做法大全）

本文目录一览：

• 1、爆炒牛肚的家常做法
• 2、爆炒牛肚的做法
• 3、牛肚的家常做法
• 4、让你爱上的牛肚料理:美味可口的几种做法
• 5、香卤牛肚的正宗做法
• 6、牛肚怎么做好吃又简单视频

爆炒牛肚的家常做法

1、步骤1 准备食材：熟牛肚200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙 步骤2 熟牛肚切丝。步骤3 红椒切丝。步骤4 姜切丝。步骤5 芹菜切段。步骤6 洋葱切丝。步骤7 首先起锅倒油，油热放入姜、炒出香味，然后倒入牛肚翻炒均匀。

2、主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒。大凡买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。把牛肚片成片约拇指大小。

3、买好的牛肚切成条，胡萝卜切片，葱花切好。锅放油先爆香葱花。倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入牛肚，加适量生抽及水翻炒。牛肚本来就是熟的所以这个菜翻炒均匀就可以装盘出锅了。

4、爆炒牛肚的家常做法如下：工具/原料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个、香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能，再将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状。青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

5、爆炒牛肚的家常做法如下：主料：牛肚适量。辅料：青椒适量、红萝卜适量、油适量、盐适量、黑椒酱适量。青椒、红萝卜分别切丝。牛肚切条状。热油锅爆炒青椒丝和红萝卜丝。炒至青椒丝变软时下入牛肚。爆炒均匀，下入适量盐、黑椒酱，调好味即可关火。

6、做法 葱姜炝锅，加入辣尖椒翻炒。然后放入牛肚，大火爆炒。加入青椒、生抽。最后放入蒜片翻炒几下，装盘。爆炒牛肚 材料 牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱 做法 把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

爆炒牛肚的做法

1、主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量。氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。青椒红椒各一个洗净。青红椒切成丝。锅里热油，倒入姜蒜炒香。倒入青红椒丝，炒熟，盛起。

2、首先起锅倒油，油热放入姜、炒出香味，然后倒入牛肚翻炒均匀。步骤8 接着倒入芹菜、洋葱、红椒大火爆炒3分钟，接下来加入花椒粉、盐、酱油继续翻炒2分钟至入味。最后装盘即可。步骤9 最后装盘即可。

3、步骤：毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片。香菜切段。干辣椒剪成段。放入锅中焯水半分钟，捞出待用。锅中留底油，放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入洋葱翻炒半分钟。放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。

4、主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒。大凡买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。把牛肚片成片约拇指大小。

5、熟牛肚切丝，芹菜切段，洋葱切丝，红椒切丝，姜切丝；起锅倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，然后倒入牛肚翻炒均匀；再倒入芹菜、洋葱、红椒大火爆炒3分钟；接下来加入花椒粉、盐、酱油继续翻炒2分钟至入味，装盘即可。

牛肚的家常做法

凉拌牛肚。主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

香卤牛肚的正宗做法： 准备牛肚、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。 将牛肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。

主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量。氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。青椒红椒各一个洗净。青红椒切成丝。锅里热油，倒入姜蒜炒香。倒入青红椒丝，炒熟，盛起。

主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个。辅料：香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。

让你爱上的牛肚料理:美味可口的几种做法

第一种：清炖白切牛肚 材料：牛肚（半斤），姜片（少许），花椒粒（适量），料酒（30克），生抽（适量）。步骤： 用沸水烫一下牛肚，去除上面的细毛。 把牛肚切成同样大小的薄片，加水跟姜片、花椒、料酒烧开。 将火调小，继续焖煮40分钟左右。 加入生抽提味即可。

酱香卤牛肚 牛肚可以通过卤制的方式，制作成美味的酱香卤牛肚。其口感软嫩多汁，味道醇厚。做法解释： 准备食材：牛肚、酱油、料酒、生姜、葱、八角、桂皮等。 处理牛肚：先将牛肚处理干净，去除多余脂肪。 卤制过程：将准备好的食材与牛肚一同放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮。

凉拌牛肚：将牛肚放入开水中煮熟后切成薄片，再加入葱段、姜片、蒜末、香菜等调料，调入适量酱油、醋、盐和花椒粉，拌匀即可食用。这道菜凉爽开胃，适合夏季食用。

清炒牛肚 清炒牛肚是一道简单快捷的家常菜。首先需要将牛肚清洗干净，切成细丝或条状，用开水焯水去除异味，捞出沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入牛肚快速翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，炒至牛肚变色即可出锅。这道菜色香味俱佳，牛肚爽脆可口。

香卤牛肚的正宗做法

1、香卤牛肚的正宗做法： 准备牛肚、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。 将牛肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。

2、卤牛肚的做法 卤制时第一锅香料加倍，以后每隔1锅按上述比例补加一次香料。卤制方法：将香料、葱姜分别装入香料袋中，先将香料袋放入夹层锅中煮沸30min，然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。再加入牛肚，煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火焖制50min，温度应保持在90℃以上。

3、卤牛肚的做法？原料解冻。冷冻原料用流水解冻，待原料呈半解冻状态时，进入下道工序。原料处理。解冻后牛肚用清水洗净表面，然后翻开去除内部杂质，沥干水分备用。予煮。将洗净牛肚放入加热煮沸的夹层锅内，予煮1～2 min捞出，除去异味。卤制。卤汤配方：以100kg原料计。

4、做法 将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。

5、牛肚的做法如下：主料：芹菜300克、卤牛肚300克。辅料：植物油适量、盐适量、花椒粒1克、辣皮子6个。准备材料。把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊。卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

牛肚怎么做好吃又简单视频

首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒把心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。

牛肚的做法：将牛肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等煸炒出香味。放入焯好水的牛肚翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

牛肚做卤牛肚好吃又简单，具体做法如下：材料：牛肚2块、桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量。工具：锅、刀具、菜板、碗。首先把牛肚清洗干净，然后放到锅中，加清水、料酒煮熟备用。

青椒炒牛肚 材料：牛肚、青椒、青蒜、酱油、盐、糖、八角、桂皮 做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐，鸡精，蚝油少许翻炒；快出锅时加入少许青蒜翻炒一会即可。

用料：牛肚150克、青椒2个、香菜3棵、盐适量、辣椒酱一勺、生姜适量、大蒜适量、卤料包1包、老抽适量、生抽适量。牛肚加食盐正反面搓洗干净，切小段。开水焯煮5分钟后撕掉表面的一层膜，再次冲洗干净。

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许。将所有材料洗净切好备用，牛肚将其煮熟。起锅倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟。放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干。