牛肉丸的家常做法(牛肉丸的家常做法2斤放多少粉)
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牛肉丸有哪些常见的烹饪方法推荐?
1、牛肉丸煲仔饭:将牛肉丸放在米饭上,一起蒸煮,牛肉丸的肉汁渗透到米饭中,使饭菜香气四溢,是一道经典的广东家常菜。牛肉丸火锅:将牛肉丸作为火锅的主要食材之一,与其他海鲜、蔬菜、豆制品等一起涮煮,吃法多样,适合冬日聚餐。
2、清炖是一种非常简单且健康的烹饪方法。将牛肉丸放入沸水中煮至浮起,然后捞出沥干水分。在锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒和盐,再将牛肉丸放入锅中,用小火慢炖至肉丸熟透,汤汁鲜美。这种方法保留了牛肉丸的原汁原味,适合追求健康饮食的人群。
3、牛肉丸炖菜:将牛肉丸与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮,加入适量的调味料,制作成营养丰富的牛肉丸炖菜。牛肉丸寿司:将煮熟的牛肉丸切片,放在寿司饭上,卷起来,搭配海苔、黄瓜、鳄梨等蔬菜,制作成创新的牛肉丸寿司。
4、牛肉丸煲仔饭:将牛肉丸和米饭一起放入煲仔中,加入适量的水和调味料,煮成煲仔饭。牛肉丸的肉香和米饭的香气相互融合,是一道温馨的家常菜。牛肉丸沙拉:将煮熟的牛肉丸切片,与生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜混合,淋上沙拉酱或者橄榄油、柠檬汁等调味料,制作成健康的牛肉丸沙拉。
牛肉丸有哪些简单的家常做法?
1、清炖是一种非常简单且健康的烹饪方法。将牛肉丸放入沸水中煮至浮起,然后捞出沥干水分。在锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒和盐,再将牛肉丸放入锅中,用小火慢炖至肉丸熟透,汤汁鲜美。这种方法保留了牛肉丸的原汁原味,适合追求健康饮食的人群。
2、芥兰牛肉丸 材料:牛肉丸、芥兰、蒜、盐、生抽、蚝油。做法:芥兰洗净,去掉老叶和老茎,切成段。牛肉丸洗净,切半备用。锅中加水烧开,加入少许盐和油,放入芥兰焯水,捞出沥干水分。另起锅加油,下蒜末炒香。加入牛肉丸翻炒至表面微焦。加入焯好的芥兰,快速翻炒均匀。
3、牛肉丸煲仔饭:将牛肉丸放在米饭上,一起蒸煮,牛肉丸的肉汁渗透到米饭中,使饭菜香气四溢,是一道经典的广东家常菜。牛肉丸火锅:将牛肉丸作为火锅的主要食材之一,与其他海鲜、蔬菜、豆制品等一起涮煮,吃法多样,适合冬日聚餐。
4、牛肉丸汤:这是最常见的做法之一。将牛肉丸煮熟后,放入高汤或者鸡汤中,加入蔬菜、香菜等调料,煮成一锅鲜美的汤品。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。牛肉丸炒面:将煮熟的牛肉丸切成小块,与面条一起炒制。
家常牛肉丸子的做法?
1、原料:后腿肉,淀粉各适量。牛后腿肉,切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机,这样肉泥细腻,大约20秒钟左右(350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻)。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来,放入盆里。用手摸摸(大慨十几次)。淀粉分三次加入摸均匀。
2、主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。然后牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富有弹性。
3、牛肉馅剁碎,加入5g玉米淀粉,1g绵白糖,1g盐,10ml料酒,15ml鱼露,1g白胡椒粉,50ml清水,5g姜末。顺时针搅拌上劲,摔打30次,大火烧水,挤出丸子,水微沸下入丸子。水沸后转小火,撇去浮沫,捞入冰水,浸泡3分钟。出锅装盘即可。牛肉丸子的主要营养是蛋白质、维生素、淀粉。
4、牛肉丸子的做法 原料:牛肉、清水、食用油、淀粉、葱、姜、泡姜、椒盐粉、食盐、味精、生抽。做法步骤:第1步、牛肉5斤。第2步、只取净肉。第3步、清水反复一下。第4步、切葱姜和泡姜。第5步、取绞肉机。第6步、放入肉块和葱姜。第7步、打成肉糜。第8步、取出肉糜,放食盐。
牛肉丸子的做法是什么
1、原料:后腿肉,淀粉各适量。牛后腿肉,切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机,这样肉泥细腻,大约20秒钟左右(350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻)。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来,放入盆里。用手摸摸(大慨十几次)。淀粉分三次加入摸均匀。
2、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有弹性。
3、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来。
4、牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法:主料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。步骤:1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。
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