炒油菜的家常做法（香菇炒油菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、炒油菜花的家常做法
• 2、素炒小油菜的家常做法
• 3、炒油菜家常做法怎么做
• 4、油菜的家常做法
• 5、有哪些做生炒油菜的方法值得推荐?

炒油菜花的家常做法

挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。

将油菜清洗干净，刚刚开花或者还未开花的最好，太老了不行，味不好。锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味。接着将油菜花放入锅中，大火翻炒。根据个人口味放入少许盐翻炒均匀。最后滴入几滴生抽，炒匀后即可出锅，非常健康的一道绿色蔬菜。清炒油菜花的成品图。

食材：油菜花1扎、蒜米适量、小米辣适量。把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然后清洗干净。蒜米、小米辣准备好。开火下油，把蒜米放进去爆香。然后放小米辣再放油菜花进去。大火翻炒至软。加适量的盐，大火翻炒3分钟。绿油油的油菜花就做好了。

准备新鲜的油菜花，清洗干净，沥干水分。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。加入蒜蓉，小火慢慢炸出香味。提高火力，加入油菜花快速翻炒。加入适量的食盐和鸡精调味，炒至油菜花熟透即可。油菜花炖豆腐 材料：新鲜油菜花、嫩豆腐、葱姜蒜、食盐、鸡精、水淀粉、食用油。

素炒小油菜的家常做法

原料：小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺。蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

炒小油菜的做法 小油菜清洗干净 切段备用 油锅加热放入大蒜子爆香 倒入小油菜 加盐加料酒，加适量水 装盘 用手机看这道菜做法 小贴士 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

炒油菜家常做法怎么做

1、材料：油菜300g、大蒜10g、鸡精5g。清洗干净油菜沥干水分备用。大火热油放入油菜翻炒。然后放入大蒜。少许盐。少许蔬之鲜。清炒油菜就炒好了（清炒油菜一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）。

2、材料：油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、将油菜洗净，沥干水分，切成3-4厘米长的段。 大蒜和生姜分别切成细末。 热锅热油，加入蒜末和姜末炒香。 放入油菜翻炒均匀，炒至油菜变软，颜色鲜绿。 加入适量的盐，继续翻炒均匀。 炒至油菜断生即可，关火装盘。

4、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

5、以下是炒小油菜的家常做法：将小油菜洗净，切成小段，将葱、蒜切末备用。烧热锅，加入适量的油，放入葱末、蒜末爆香。加入小油菜快速翻炒，加入适量盐调味。炒至油菜断生即可出锅。

油菜的家常做法

1、材料：油菜300g、大蒜10g、鸡精5g。清洗干净油菜沥干水分备用。大火热油放入油菜翻炒。然后放入大蒜。少许盐。少许蔬之鲜。清炒油菜就炒好了（清炒油菜一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）。

2、做法一。材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。做法：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

3、清炒油菜花 将新鲜的油菜花洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩茎和花朵。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入油菜花快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至油菜花变软即可出锅。 蒜蓉油菜花 准备新鲜油菜花，洗净后切成适当大小。

4、清炒油菜：材料：油菜、大蒜、盐、食用油 做法：将油菜洗净沥干水分，大蒜切成薄片备用。热锅冷油，加入大蒜煸炒出香味，然后加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。 蒜蓉油菜：材料：油菜、大蒜、盐、食用油 做法：将油菜洗净沥干水分，大蒜切成蓉备用。

有哪些做生炒油菜的方法值得推荐?

. 香菇生炒油菜 香菇与油菜的搭配不仅味道鲜美，还能提供更加丰富的营养。材料：新鲜油菜适量 香菇几朵 大蒜几瓣 盐适量 食用油适量 做法：油菜洗净切段，香菇切片。大蒜切片或拍碎。热锅加油，先下大蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至软。加入油菜继续翻炒。加盐调味，炒至油菜熟透即可出锅。

热锅凉油：预热锅具至中高温，然后加入适量的植物油，如菜籽油或花生油，这些油的烟点较高，适合快速炒菜。爆香调料：在油热后，可以先放入蒜末、姜片等调料，快速翻炒至香味释放，这能增加菜肴的香气。快火快炒：将处理好的油菜迅速倒入锅中，用大火快速翻炒。

清炒油菜：这是最常见的烹饪方法，简单快捷。首先，将油菜洗净，沥干水分。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入油菜翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调味料。炒至油菜变软即可出锅。这种方法能很好地保留油菜的原味和营养。蒜蓉油菜：这是一种更为美味的做法。