鲫鱼豆腐汤的家常做法（砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法）

本文目录一览：

• 1、鲫鱼豆腐汤做法
• 2、鲫鱼豆腐汤的做法
• 3、老少皆宜的鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤做法

准备用料。鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。生姜切片，豆腐冲洗干净。锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼。鲫鱼煎至两面金黄。倒入适量的开水。豆腐切块放入锅中。放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

鲫鱼豆腐汤的做法

准备用料。鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。生姜切片，豆腐冲洗干净。锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼。鲫鱼煎至两面金黄。倒入适量的开水。豆腐切块放入锅中。放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝、小葱挽成葱结；鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟；锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开；然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

老少皆宜的鲫鱼豆腐汤

1、秋天喝鲫鱼豆腐汤比较好，做法如下：主料：鲫鱼、豆腐。辅料：葱姜蒜、料酒、盐、油、枸杞 活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱姜料酒腌制半个小时。嫩豆腐切块。不粘锅放入少量的油。鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。

2、，鲫鱼挂鳞，去除内脏，清理干净内腔的黑膜，剪掉鱼鳍。清洗干净，沥干水分，备用。2，豆腐切成豆腐块，备用。3，起油锅，热锅凉油，中火，油温6成热的时候，放入鲫鱼，煎至2面金黄。4，在放入姜片葱段料酒，把鲫鱼...鲫鱼豆腐汤的做法如下：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。

3、鲫鱼豆腐汤的详细制作过程主料：鲫鱼两尾(8两左右)，豆腐一块 调料：盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒，食用油等。制法：新鲜鲫鱼宰杀，去腮及内脏，刮洗净腹腔内的黑膜，改一字花刀，加料酒，盐揉搓直到起粘液时，用清水洗净，豆腐切长条片备用。

4、鲫鱼炖豆腐，富含钙质，爽滑鲜嫩，老少皆宜，特别适合生长发育期少年儿童食用。因为鲫鱼炖豆腐的营养价值非常高。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼豆腐，可补虚通乳。