凉拌苦菊的家常做法（凉拌苦菊的家常做法?）

本文目录一览：

• 1、苦菊凉拌菜的做法
• 2、凉拌苦菊的做法
• 3、凉拌苦菊怎么做

苦菊凉拌菜的做法

材料：苦菊一把、熟花生50克、盐少许、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量、香油适量 花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）。把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。

拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊，花生，盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单。平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟，去皮，敲碎，苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内，生抽，醋，白糖，香油，鸡精，调成酱汁。将花生碎放入，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

将苦菊放入开水中焯水，煮至变色后捞出，用凉水冲洗。这样可以去除苦味并保持苦菊的鲜绿色。 切好的苦菊放入锅中，加入适量的水煮沸，焯水后捞出，用冷水冲洗。 烧热一小锅水，加入食用油，大蒜末和香葱末，稍微煸炒一下。 将煸炒好的蒜末和香葱末倒入凉拌酱中，搅拌均匀。

材料准备：选取一把新鲜苦菊，熟花生50克，适量盐、生抽、生誉唯抽、陈醋、白糖和香油。花生去皮：将花生装入袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其皮肉分离，去皮后的花生备用。清洗苦菊：将苦菊彻底清洗干净，确保适合生食。因为凉拌菜需要直接食用，所以使用前需用清水冲洗干净。

凉拌苦菊的做法

1、材料：苦菊250g、大蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油各适量。将洗干净的苦菊切成段放入碗中。将大蒜去皮切成蒜米。将醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油取适量搅拌均匀调成料汁。将调好的料汁浇在切好的苦菊上即可。

2、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘； 碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺，拌匀后淋在苦菊上即可。

3、苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、凉拌苦菊的做法： 苦菊洗净后焯水，捞出沥干备用。 准备调料：蒜末、生姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油。 将调料混合均匀，倒入苦菊中拌匀即可。其他做法推荐： 苦菊炒蛋：将苦菊焯水后，加入打散的鸡蛋中翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。

凉拌苦菊怎么做

1、首先将苦菊用清水洗干净后沥水然后切段。然后蒜泥放入碗中，加入糖，醋，生抽，香油搅拌均匀调成味汁。接着将调好的味汁倒入苦菊里，然后加入花生米搅拌匀。最后用盐调味即可。

2、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘； 碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺，拌匀后淋在苦菊上即可。

3、首先将清鲜的苦菊洗干净，然后用盐水浸泡十分钟左右。与此同时，我们就把大蒜切成末备用。然后将泡好的苦菊撕成小段，放在一个较大的容器里面。往容器里面，加入我们之前切好的蒜末，倒入香油，醋以及适当的盐和糖。搅拌均匀之后，我们的凉拌苦菊就做好了。