鱼豆腐的家常做法（鱼豆腐的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、鱼豆腐怎么做
• 2、鱼豆腐的做法
• 3、鱼豆腐有哪些不同的吃法?

鱼豆腐怎么做

鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。

准备龙利鱼 一条去白色筋膜切成小块加盐，白胡椒粉搅拌腌制5分钟。将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。龙利鱼泥放入碗中，加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀。在盘中抹油，将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。

步骤1 食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3 鱼豆腐对半切开。步骤4 小葱切段。步骤5 小米椒切斜片。步骤6 大蒜切片。步骤7 姜切片。

可以做蒸煮鱼豆腐，好吃又简单。材料：鱼豆腐、小葱、红椒。鱼豆腐切片，放入盘中；放入蒸锅中大火蒸5分钟。出锅前点缀上小葱和红椒即可。鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

成为细腻的鱼泥 步骤7：加入干淀粉充分搅拌均匀 步骤8：容器底部涂抹油，放入鱼泥抹平表面，表面盖保鲜膜，并扎空，然后开水上笼蒸30分钟 步骤9：蒸好的鱼豆腐 步骤10：切成小方块 步骤11：锅里放少许油，把鱼豆腐的各个面都煎黄就可以啦。可以直接吃，也可以做配菜或者汤，当然更可以放火锅里煮。

鱼豆腐的做法

1、主料：鱼豆腐适量、蚝油适量。 辅料：姜适量、洋葱适量、花生油适量。 鱼豆腐解冻备用。 锅里放入花生油，下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。 放入鱼豆腐煸炒。 加入蚝油煸炒，再加一点点水盖盖子稍焖一会。 收干水分，即可出锅。

2、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。

3、鱼肉切块，鱼肉加入料酒和适量盐抓揉均匀。放入料理机搅成泥。搅好的状态，最好把筋膜挑出来，也可以没打泥之前给去掉，然后再打成泥。加入1勺木薯淀粉，其他淀粉也可以，木薯淀粉会更加Q弹。顺着一个方向搅拌。

4、锅里放少许油，把鱼豆腐的各个面都煎黄就可以啦。可以直接吃，也可以做配菜或者汤，当然更可以放火锅里煮。

5、操作方法 01 先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。02 再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。03 锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。

6、鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。放点料酒。倒入适量的五香粉。

鱼豆腐有哪些不同的吃法?

1、鱼豆腐炒肉类 将鱼豆腐与鸡肉、猪肉或者牛肉等进行搭配，不仅增加了肉类的香味，还使菜品更具口感。可以根据个人口味选择不同的肉类进行搭配，比如鱼豆腐炒鸡肉丁、鱼豆腐炒猪肉片等。先将肉切成小块或薄片，用适量的腌料腌制片刻，然后热锅加油，将肉炒熟，最后加入鱼豆腐翻炒均匀即可。

2、鱼豆腐蒸菜：将鱼豆腐铺在盘子底部，上面放上腌制好的肉类或者海鲜，一起蒸熟。鱼豆腐能够吸收上面的肉汁，变得更加鲜美。鱼豆腐拌面：煮熟的面条与炒好的鱼豆腐一起拌入各种调料，如辣椒油、花生酱、酱油等，制成一道香辣可口的拌面。

3、清蒸：将鱼豆腐放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和调料，蒸熟后即可食用。这种吃法保留了鱼豆腐的原汁原味，口感鲜美。红烧：将鱼豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，加水炖煮至入味。这种吃法味道浓郁，适合喜欢重口味的人群。

4、平菇豆腐味噌汤 材料：豆腐、平菇、鱼丸、鱼豆腐、鱼露、高汤、味增、盐、葱 做法：豆腐切块放置一会，沥干水分。鱼丸和鱼豆腐切小块。平菇洗净，撕成条状 将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

5、鱼豆腐烧烤：将鱼豆腐串在竹签上，涂抹上适量的调料，放在烧烤架上烤制。这种吃法适合户外活动或朋友聚会。鱼豆腐拌凉菜：将煮熟的鱼豆腐切成小块，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加入适量的调料，清爽可口。这种吃法适合夏天消暑。