扣肉的家常做法（酸菜扣肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、扣肉的家常做法
• 2、家常梅菜扣肉的制作方法
• 3、扣肉的家常做法步骤(扣肉的家常做法步骤一)
• 4、扣肉的家常做法是什么
• 5、各种好吃不腻的扣肉家常菜做法
• 6、扣肉的做法家常做法

扣肉的家常做法

食材：五花肉适量、糖块适量、大蒜适量、梅干菜适量、辣椒适量。将五花肉肉皮进行烫皮处理。加入相应的香料将其煮熟。加入糖块熬制，将五花肉放入其中搅拌。放入大蒜、辣椒和梅干菜。五花肉切片和梅干菜放入蒸锅即可。

盐菜扣肉 （1）600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 （2）将扣肉坯切成二指厚，再切成半指厚的片状。（3）切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

准备好食材：五花肉、八角、香叶、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、姜丝、水淀粉、梅干菜各适量。五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒。煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。

扣肉的家常做法步骤一：准备食材 我们需要准备好食材。扣肉的主料是猪肉五花肉，选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加丰富。我们还需要准备一些配料，如葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、盐等。这些配料能够提升扣肉的口感和味道。

材料：五花肉300克、芽菜200克。调料：糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。原料：五花肉（500克）、时菜（200克）、精盐、豆豉（5克）、白糖（4克）、酱油、菱粉（15克）、味粉、油（75克）、葱（1条）、鸡汤（500克）。

步骤1 食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 步骤2 雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。

家常梅菜扣肉的制作方法

1、猪肉适量，梅菜适量，糖，生抽，老抽，蒜末，姜末，干辣椒，花椒，花椒面，鸡精适量。将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生抽和老抽。开油锅，烧至七成热就好了，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎至大约两分钟。

2、梅菜干泡一夜，五花肉清洗干净后放入葱、姜、桂皮、八角、白酒，大火烧开转小火炖煮20分钟捞出趁热抹上老抽。锅中倒油，将肉皮向下放入锅中，将肉块四面都煎制上色。将泡好的梅菜放入锅中，倒入煮肉的肉汁，加入盐、生抽、酱油、冰糖调味，小火焖煮15分钟。

3、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎）。筷子能扎透即可。捞出。

扣肉的家常做法步骤(扣肉的家常做法步骤一)

1、扣肉的家常做法步骤一：准备食材 我们需要准备好食材。扣肉的主料是猪肉五花肉，选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加丰富。我们还需要准备一些配料，如葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、盐等。这些配料能够提升扣肉的口感和味道。

2、准备好食材：五花肉、八角、香叶、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、姜丝、水淀粉、梅干菜各适量。五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒。煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。

3、家庭版扣肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量水适量步骤：五花肉洗净切块，焯水去血水，捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4、盐菜扣肉 （1）600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 （2）将扣肉坯切成二指厚，再切成半指厚的片状。（3）切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

5、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎。

6、步骤1 食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 步骤2 雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。

扣肉的家常做法是什么

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎。

食材：五花肉500克，醪糟汁若干，啤酒一杯，老抽25克，八角若干，辣椒少量，花椒少量。五花肉洗净，煮至8成熟取出，趁热在表面抹醪糟汁。煎锅烧热，将肉皮表面烫至金黄的虎皮色，在放热水里使表皮变软。肉切片，厚约2-3毫米，厚点宽点吃起更爽。

盐菜扣肉 （1）600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 （2）将扣肉坯切成二指厚，再切成半指厚的片状。（3）切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

各种好吃不腻的扣肉家常菜做法

1、盐菜扣肉 （1）600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 （2）将扣肉坯切成二指厚，再切成半指厚的片状。（3）切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

2、蒸扣肉是一道传统的中式菜肴，它的特点是肥而不腻，入口酥烂，味道美味。蒸扣肉的最简单做法如下：材料：- 猪肉五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 糖适量 - 豆瓣酱适量 - 黄豆酱适量 - 水适量 步骤： 将五花肉切成宽度适中的长条块状。 将葱姜蒜分别切成末备用。

3、步骤五：焯水 将煮好的五花肉捞出，放入开水中焯水，焯水的目的是去除多余的油脂，让扣肉更加肥而不腻。步骤六：装盘 将焯好水的五花肉放入盘中，用刀在五花肉表面切几刀，然后倒入少量的扣肉酱汁，让五花肉充分吸收酱汁的味道。

4、扣肉的家常做法步骤一：准备食材 我们需要准备好食材。扣肉的主料是猪肉五花肉，选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加丰富。我们还需要准备一些配料，如葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、盐等。这些配料能够提升扣肉的口感和味道。

5、扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，可以用来炒、煮、红烧等多种烹饪方式。以下是一种常见的扣肉家常做法：所需材料：- 猪肉五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 步骤： 将五花肉放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用凉水冲洗干净，待用。

6、五花肉的选购要注意，要选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的扣肉才更加美味。焯水的时间不能太长，否则会影响肉质。腌料的比例要适当，酱油和冰糖的比例要根据个人口味来调整。烹制的时间要足够，这样才能使五花肉块变得酥软，汁液变得浓稠。

扣肉的做法家常做法

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎。

食材：五花肉适量、糖块适量、大蒜适量、梅干菜适量、辣椒适量。将五花肉肉皮进行烫皮处理。加入相应的香料将其煮熟。加入糖块熬制，将五花肉放入其中搅拌。放入大蒜、辣椒和梅干菜。五花肉切片和梅干菜放入蒸锅即可。

准备好食材：五花肉、八角、香叶、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、姜丝、水淀粉、梅干菜各适量。五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒。煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。

步骤1 食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 步骤2 雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。步骤3 大葱切段。步骤4 生姜切片。

盐菜扣肉 （1）600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 （2）将扣肉坯切成二指厚，再切成半指厚的片状。（3）切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。