大锅菜的家常做法（白菜大锅菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、大锅饭菜谱(适合大锅饭的家常菜)
• 2、怎样做正宗的农村大锅菜?
• 3、红白喜事大锅菜做法
• 4、农村大锅菜的做法
• 5、学校饭堂大锅菜家常菜谱

大锅饭菜谱(适合大锅饭的家常菜)

大锅饭菜谱 红烧猪肉 材料：五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角。做法： 五花肉切块，焯水去血水。 锅中加油热后，放入生姜、葱、八角炒香。 加入肉块翻炒，加入料酒、酱油、糖和适量水。 小火慢炖至肉块熟透，收汁加盐调味即可。

大锅饭的菜谱包括多种传统美食，如红烧肉、炖牛肉、炒时蔬、酸辣汤等。大锅饭菜谱的种类丰富，可以根据不同的食材和烹饪方式制作出多样的菜品。以下是对大锅饭菜谱的 红烧肉：这是一道具有代表性的传统中餐，适合大锅烹饪。做法包括将猪肉切块，经糖色炒制后，加入姜、葱、料酒等调料慢炖。

功效：大锅饭是一道简单又营养的家常菜，主要由米饭和各种食材组成。它富含蛋白质、维生素和纤维，能够提供给身体所需的能量和营养，增强体力，促进消化和血液循环。

怎样做正宗的农村大锅菜?

1、等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块。再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀。然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。

2、汤汁收浓时，加入适量的鸡精炒匀，即可关火。农村大锅菜色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感香辣可口。根据个人口味喜好，还可以加入其他蔬菜，如豆皮、豆腐等，增加菜品的丰富度。

3、选材准备 新鲜蔬菜：挑选时令的蔬菜，如白菜、胡萝卜、土豆等，确保它们的新鲜度和口感。肉类搭配：根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等，最好选择带有一定肥肉的部分，以增加菜肴的香味和滋润度。豆制品：豆腐、豆皮等是很好的植物蛋白来源，加入大锅菜中既能丰富口感又能增加营养。

4、准备食材：农村大锅菜通常以当地时令蔬菜和农家养殖的肉类为主。可以选择猪肉、鸡肉、牛肉或者羊肉作为主要的肉类食材，根据个人喜好选择不同的肉类。蔬菜方面，可以选择白菜、土豆、豆腐、木耳、香菇等。此外，还可以加入一些豆制品如豆腐、豆皮等，增加菜品的丰富度。

红白喜事大锅菜做法

1、主料：五花肉75g；牛肉100g；白菜500g；马铃薯丁(脱水)250g；红薯250g。调料：食盐适量；酱油适量；葱适量；调和油适量；芝麻油适量。切好五花肉和牛肉 不能切得太厚 否则不能熟透。白菜不能切成小块 否则熟透就缩水了。

2、红白喜事大锅菜做法如下：用料：白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒，水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。步骤 大白菜切块。步骤 葱姜花椒大料准备好。步骤 锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。

3、红白喜事大锅菜做法：主料：猪肉200克、粉条150克、干香菇15朵、土豆3小个、白菜4片左右、西红柿3小个、豆腐150克、鸡蛋4个、蒜薹1小把。辅料：姜1小块、冰糖8克、八角2个、盐3-5克、陈醋适量、花生油适量。

4、- 红色食材：红薯、胡萝卜、红椒、番茄 - 白色食材：土豆、白萝卜、豆腐、鸡蛋 - 其他食材：肉丝（猪肉或鸡肉）、香菇、白木耳、粉丝、鸡汤、盐、味精、生抽、蒜蓉、葱段 步骤： 先将红薯、胡萝卜、红椒、番茄切成块状，土豆、白萝卜、豆腐切片，鸡蛋打散备用。香菇、白木耳提前泡发，切成块状。

5、大锅菜必须要用劈柴烧，大火烧开小火慢炖，不盖锅盖，大油封锅面，即使是烟囱里冒出来的灰渣子落进锅里，都能算是一种材料，这就是最地道的大锅菜。农村里办事的头几天都是熬大锅菜吃，只有正日子才是正式的酒席。

农村大锅菜的做法

1、把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。炒锅里放油，把买回来的豆腐，用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。

2、农村大锅菜的做法 农村大锅菜是一道以土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等为主要食材的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作农村大锅菜的步骤：准备好食材，将土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等切成适当大小的块状。将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。放入切好的土豆和胡萝卜，煸炒一会儿。

3、农村大锅菜是一道充满乡土气息的传统饭菜，主要以蔬菜和肉类为主材，通过炖煮或炒炖的方式制作而成。

4、选材准备 新鲜蔬菜：挑选时令的蔬菜，如白菜、胡萝卜、土豆等，确保它们的新鲜度和口感。肉类搭配：根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等，最好选择带有一定肥肉的部分，以增加菜肴的香味和滋润度。豆制品：豆腐、豆皮等是很好的植物蛋白来源，加入大锅菜中既能丰富口感又能增加营养。

5、主料 熟猪肉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 白菜 适量 豆腐 适量 海带 适量 粉条 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 适量 五香粉 适量 步骤 准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。

6、太行山农村大锅菜的经典做法通常包括以下几个步骤：准备食材：选择新鲜的肉类（如猪肉、羊肉或鸡肉）、蔬菜（如土豆、白菜、豆腐等）和调料（如生姜、大蒜、辣椒、酱油、盐等）。根据个人口味和当地习俗，还可以添加其他食材，如木耳、香菇、粉条等。处理食材：将肉类切成块状，蔬菜洗净切块，豆腐切成小块。

学校饭堂大锅菜家常菜谱

1、食堂大锅菜菜谱 酸辣大白菜 食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水。

2、小学食堂大锅菜经典菜谱 周一： 糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

3、大锅菜简介 大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。部分大锅菜菜谱 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。

4、酸辣大白菜梗 不仅价格低廉，而且美味可口，保存期限长，便于储存。它适合火锅和爆炒等多种烹饪方式。所需食材：- 主料：大白菜梗300克 - 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3瓣，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：将大白菜梗切成条状，将辣椒和蒜切成碎末。