地环的家常腌制方法（地环的家常腌制方法大全视频）

sss001 2个月前 (11-20) 阅读数 18 #美食食谱

本文目录一览：

近年研究发现：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。

清热降火洋姜性凉，味甘、微苦，一般具有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用，有助于降火。消炎止痛洋姜一般能够消炎止痛，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎，把新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状，直接外敷在患处即可。

洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。查资料了解到，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。

地环的家常腌制方法（地环的家常腌制方法大全视频）

1、制作方法：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。

2、腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。

3、做法一：（1）准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半。（2）然后一层一层的往上撒盐和胡椒面，过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。

将地环切成适当大小的段落。如果使用新鲜地环，请先将其泡发至柔软。在热水中煮地环片片刮去泥沙并煮熟。将煮熟的地环片放入冷水中浸泡数小时，以去除鱼腥味。在一个大容器中，将足够的水加入适量的盐和糖，搅拌至盐和糖完全溶解。

首先，选料是腌制地环咸菜的第一步，也是至关重要的一步。地环，又称螺丝菜，是一种根茎类蔬菜，其形状独特，口感脆嫩。在选择地环时，应挑选新鲜、饱满、无病虫害的个体。新鲜的地环含有较多的水分和营养成分，腌制出来的咸菜口感更加脆爽，营养价值也更高。接下来是腌制过程。

在一个大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。加入切好的地环，轻轻拌匀，让每块地环都沾上盐糖混合物。在一个密封容器中，加入醋、姜、蒜和辣椒，摇晃均匀。将腌制好的地环放入容器中，尽量压实。将容器密封好，放在阴凉通风的地方。每天轻摇容器一次，让地环均匀腌制。

糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。

红烧：红烧鱼是一种常见的家常做法，通过使用酱油、糖、料酒等调料，让鱼肉在慢火中炖煮，使其入味且色泽红亮。这种做法适合草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼类。煎炸：将鱼肉切片或整条裹上面糊后，放入热油中煎炸至金黄酥脆。这种做法常见于鱼条、鱼块或是鱼排，外酥内嫩，是很多人喜爱的快餐食品。

清蒸鱼：这是一道经典的中式菜肴，通常选用鲈鱼或者海鲈鱼等肉质鲜美的鱼类。将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜，这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，是餐桌上的常客。红烧鱼：这道菜以色泽红亮、味道醇厚著称。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法之一。将新鲜的淡水鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制8-10分钟即可。蒸好的鱼淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜，味道鲜美。红烧淡水鱼红烧是中式烹饪中的经典做法，适合喜欢口味偏重的人。

地环菜也适合做成凉拌菜。将地环菜煮熟后捞出，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。然后将其沥干水分，加入蒜末、香菜、辣椒等调料，调入酱油、醋、香油等拌匀即可食用。这种做法清爽开胃，适合夏季食用。

地环一般制成咸菜，非常清脆可口，是下饭的好菜。许多朝鲜族居民都用它做咸菜。全草入药，乃本草经著录的泽兰正品，为妇科要药，能通经利尿，对产前产后诸病有效，根通称地笋，可食，又为金疮肿毒良剂，并治风湿关节痛。

地环咸菜腌制过程需要准备如下材料：地环、盐、酱油、辣椒、容器，制作时先将地环清洗干净后逐层加盐和地环，腌制三天后加入酱油和辣椒即可，具体步骤如下所述：首先要把购买的新鲜地环清洗干净，因为其表面为螺纹状，所以可以先浸泡几个小时。清洗干净后的地环，装到菜筐内放到阴凉处沥干水分。

版权说明

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。