排骨焖面的家常做法（排骨焖面的家常做法文字版）

本文目录一览：

• 1、做米线的方法
• 2、排骨焖面的家常做法
• 3、正宗排骨焖面,怎么焖面都不碎,做面有妙招,看
• 4、排骨焖面的做法步骤图,排骨焖面怎么做好吃
• 5、排骨焖面的做法最正宗的做法

做米线的方法

把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。最后撒上香菜即可食用。 口水鸡米线：材料：米线、鸡腿1个、花椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、食盐适量、葱姜适量、香菜适量、花生适量、鸡精适量。

经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。

泡米线 炖鸡汤 放入米线 放配菜 放调味品 泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下 炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。

干米线一把；云南酸菜(沐春膳购买)50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣 做法 米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

排骨焖面的家常做法

1、排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料。盖上锅盖，将火调小。1排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜。

2、先把肋排过水煮5分钟，捞出。热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀。加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3、做法步骤 面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

4、排骨焖面的做法步骤 先把肋排过水煮5分钟，捞出。 热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀 加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

5、原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。

正宗排骨焖面,怎么焖面都不碎,做面有妙招,看

1、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。

2、先把肋排过水煮5分钟，捞出。热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀。加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3、将火调小。1排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜。1这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少。1焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条，这就做好了。

4、首先把排骨剁小块洗干净，烧开水，水里放入姜片、料酒，把排骨焯烫一下后再冲洗干净。炒锅内热油，放入一葱段、姜片、八角炸香，然后放入排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干，出现略微的焦色的样子。然后放水，同时放入红烧酱油增色增香。

5、面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

排骨焖面的做法步骤图,排骨焖面怎么做好吃

先把肋排过水煮5分钟，捞出。热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀。加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。

主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。土豆、番茄去皮。土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

步骤：将芸豆两头掐尖，去丝，洗净，控水后掰成6厘米左右的段。小碗秋耳泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切片备用。大蒜切末。葱白切段，姜切片备用。将排骨（买的时候让商家给剁好小块）洗净，放入冷水锅中，加葱白姜片和一勺料酒。大火煮开后，转小火煮约10分钟，沥水捞出。

做法步骤 面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

排骨焖面的做法最正宗的做法

1、主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。土豆、番茄去皮。土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

2、先把肋排过水煮5分钟，捞出。热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀。加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

3、做法步骤 面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

4、原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。

5、排骨焖面的做法步骤 先把肋排过水煮5分钟，捞出。 热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀 加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6、排骨焖面的家常做法如下：工具/材料：挂面、排骨、土豆、胡萝卜、八角、大葱、姜、盐、红烧酱油、刀、水、油、铲子、锅。首先把排骨剁小块洗干净，烧开水，水里放入姜片、料酒，把排骨焯烫一下后再冲洗干净。