炒面的做法（炒面粉的做法）

本文目录一览：

• 1、大学生活夜宵必吃6款炒面
• 2、家常炒面的做法大全
• 3、炒面的做法
• 4、家常炒面的做法

大学生活夜宵必吃6款炒面

1、青菜火腿炒面 - 食材：水面、青菜、火腿肠、鸡蛋 - 做法： 水开下面条，加少许盐，煮两分钟，捞出过凉水备用。 起锅烧油，蛋液下锅炒熟，加青菜、火腿肠，大火翻炒。 倒入面条，加生抽、老抽、耗油、盐、鸡精适量，大火继续翻炒均匀。 撒葱花，起锅装盘。

2、鸡蛋面条的做法，鸡蛋面条的做法都很好。 炒鸡蛋和面条时，选择新鲜碱水溶液的面比较容易吃，但因人而异，其他面也容易吃。准备新鲜的碱乌冬面，切大蒜泡，多放点大蒜泡，洋葱切碎，小葱段或韭菜段都可以。 火腿肠、西红柿、小青菜、豆芽……切喜欢的辣辣椒。

3、香菇酱炒面 材料 煮熟的面条适量、绿豆芽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油15毫升、醋15毫升、美极鲜10毫升、乐乐菇香菇酱25克、食用油30毫升 做法 （1）绿豆芽洗净，控水备用。（2）煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。（3）热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。（4）加入绿豆芽。

4、烧烤：(位于三期门口) 味道都很不错大~~~适合当夜宵~阿庆奶茶铺：珍珠奶茶 ，便宜又好吃~~免费加珍珠，芷若~~~扬州小吃店：炒饭类、虾仁锅贴， 一品排条，口味独特，方便外卖。。

家常炒面的做法大全

做法：将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝，锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起，在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结，不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散，把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。加入酱油炒匀入味，关火装盘。

面条（生）300克、五花肉100克、圆白菜1/4个、胡萝卜1根、洋葱1个、酱油2茶匙、蚝油适量、食盐适量、料酒适量、香葱2棵。家常炒面的做法：生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。

准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。

原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

准备材料：面条100克，牛肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量。锅中倒水烧开，将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎。

家常炒面 材料：300克手擀面、2个鸡蛋、2片火腿、半个洋葱、一小段胡萝卜、适量生抽、老抽、盐、鸡精、食用油和小葱。

炒面的做法

葱姜蒜切碎待用。锅中放油，倒入切好的葱姜蒜，炒出香味来。锅里放水烧开，放入面条煮4-5分钟左右。煮熟后，捞出面条，过一遍凉水，沥干水分，准备炒面。将面倒入炒锅，放入酱油、鸡精、盐等，炒熟后，撒上黄瓜丝、葱末即可。

做法：将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝，锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起，在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结，不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散，把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。加入酱油炒匀入味，关火装盘。

步骤1 食材：面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐1勺。步骤2 番茄切成小丁。步骤3 小葱切成葱花。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。步骤6 热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散。

将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面的制作方法 准备食材：面条、植物油、酱油、食盐、青菜、鸡蛋。青菜摘洗好，鸡蛋打散备用。面条放入加盐的开水内焯一遍，捞出过一遍冷水再沥干水分备用。起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液翻炒至成型，再加入青菜炒至断生。

洋葱、香菇分别清洗干净后，切成片后到一边备用；同时把火腿肠也切成片，备用。香菜洗干净以后切碎；同时把大蒜去皮后切成蒜泥，备用。把菠菜洗净后，用热水烫一下，沥干水分以后放到一边备用。西红柿用热水烫一下，去掉表层的皮以后，切成西红柿片。

家常炒面的做法

1、做法：洋葱、青辣椒洗净切丝备用。猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

2、准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。

3、准备材料：面条100克，牛肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量。锅中倒水烧开，将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎。

4、原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。