鲈鱼的清蒸做法（鲈鱼的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、鲈鱼清蒸做法
• 2、鲈鱼清蒸的做法大全鱼
• 3、鲈鱼怎么做好吃清蒸
• 4、10元钱的美味零厨艺零失败的清蒸鲈鱼
• 5、清蒸鲈鱼做法及步骤
• 6、一斤的鲈鱼清蒸需要蒸多长时间

鲈鱼清蒸做法

1、材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)，豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

2、食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

3、第一步先清理干净鲈鱼，如下图所示。第二步再放入料酒、姜丝、辣椒，如下图所示。第三步放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可，如下图所示。第四步倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁，如下图所示。第五步将出锅的鱼淋上调料汁，如下图所示。最后等出锅即可食用。如下图所示。

鲈鱼清蒸的做法大全鱼

做法：鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟既熟拿出，放入葱花、胡椒粉。烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。做法三。原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

鲈鱼开花刀。加入葱姜盐腌制10分钟。塞入姜片京葱。大火蒸10分钟。倒掉汁水。热油浇三丝。热蒸鱼豉油倒入。清蒸鲈鱼成品图。

将鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀，姜和葱切成丝备用。然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。锅内加上适量清水，鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，再倒掉汤汁。另取姜丝和葱丝铺在鱼身上，淋上热油。

第一步先清理干净鲈鱼，如下图所示。第二步再放入料酒、姜丝、辣椒，如下图所示。第三步放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可，如下图所示。第四步倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁，如下图所示。第五步将出锅的鱼淋上调料汁，如下图所示。最后等出锅即可食用。如下图所示。

做法步骤：新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐，五香粉，料酒，蚝油，姜片，抹均匀，腌10分钟。鱼身下面铺几片姜，以防鱼皮粘盘子上，也可以更好的去除腥味儿。

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

鲈鱼怎么做好吃清蒸

鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

首先，将鲈鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。用厨纸轻轻擦干鲈鱼的外表和内部。 在鲈鱼的背部和两侧切上数刀，以便入味。 在蒸盘上放上姜片和葱段，然后将鲈鱼放在蒸盘上。 将适量的清汤或清水倒入蒸锅中，加入适量的料酒和盐调味。将蒸锅烧开。

10元钱的美味零厨艺零失败的清蒸鲈鱼

1、把水豆腐清洗，改刀割成四方块，放进锅里，用走红慢炖10分钟。等到时间了，就可以吃了，添加味精、葱段，翻拌匀，就可以出锅了，按这个方法炖水豆腐，绵软鲜美，美味可口极其。香辣好吃超级下饭菜，零失败零厨艺。

2、把燕麦，2根香蕉，无糖无油，0厨艺0失败，完美早餐+下午甜点 燕麦，世界上公认的好食材，营养价值比其他谷物高很多，并且饱腹感强，是减肥和三高人群的理想食物。

清蒸鲈鱼做法及步骤

清蒸鲈鱼的做法 准备食材：鲈鱼一条、姜葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各划三刀，以便入味。腌鲈鱼：将鲈鱼放入盆中，加入适量的姜葱、料酒、盐、生抽和蒸鱼豉油，腌制20分钟左右。

食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

第一步先清理干净鲈鱼，如下图所示。第二步再放入料酒、姜丝、辣椒，如下图所示。第三步放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可，如下图所示。第四步倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁，如下图所示。第五步将出锅的鱼淋上调料汁，如下图所示。最后等出锅即可食用。

一斤的鲈鱼清蒸需要蒸多长时间

清蒸鲈鱼蒸10至15分钟。1斤左右的鲈鱼需要蒸10分钟，个头稍大的鲈鱼，需要增加蒸制的时间至15分钟。制作清蒸鲈鱼不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。鲈鱼在蒸之前需要清洗干净，去除里面的黑膜，可以避免鲈鱼腥味过重，影响鲈鱼的口味。清蒸鲈鱼蒸10至15分钟。

鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。下锅蒸。

一斤的鲈鱼最佳时间是12分钟，一斤的鲈鱼蒸12分钟鱼肉刚好熟，鱼肉爽滑鲜嫩可口。蒸一斤的鲈鱼时需掌握火候和时间，时间短鲈鱼可以不熟、带有鱼腥味，时间长鲈鱼太老，影响口感。鲈鱼最常见的吃法是清蒸，也可以做成鲈鱼蒸蛋、豆豉蒸鲈鱼，蒸鲈鱼前需在鱼背上斜切几刀。

蒸锅上汽之后用大火蒸12分钟即可。鲈鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养非常丰富，肉质也非常鲜美，一般蒸鱼首先是保留食材的原汁原味和营养，其次就是保持食材的鲜嫩口感，因此把握好火候和时间非常重要，一般一斤重的鲈鱼蒸12分钟，刚好能够将鱼蒸熟且不蒸老。

一斤重的鲈鱼蒸上十二分钟即可。如果蒸八分钟的话，鲈鱼肉可能还没熟，这样就比较带有腥味，影响食用口感。蒸上十二分钟是刚刚好的，这时候鱼肉刚熟且带有鲜美的口感。

一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。