油闷大虾的做法（油焖大虾的做法家常）

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• 1、家庭版油焖大虾的做法

家庭版油焖大虾的做法

家庭版油焖大虾的做法： 准备食材：大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。 处理大虾：将大虾去壳去头去虾线，洗净备用。 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。

做法： 使用剪刀剪去虾的足和须，再剪开虾背，挑出虾肠不要。 剪掉虾头上的虾枪，用剪刀尖从虾枪部位挑出虾的胃包，处理好的虾备用。 炒锅加热后倒入20克烹调油，油热后下入大虾煸炒。 煸至虾身发红，加入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。 加入黄酒和少许盐调味，炒匀。

做法：用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要。把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用。炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸炒。把虾煸到发红后，下入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。