新北区三井制原信息咨询服务部生煎包的做法（母子生煎包的做法）
本文目录一览：
生煎包的做法和配方
1、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。
2、小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。
3、主料：面粉。辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。烹制方法：面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用。
4、主料：中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量。辅料：盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水（肉皮冻）适量。
5、生煎包的做法教学： 准备好面皮和馅料，将面皮擀成薄片，包入馅料。 在平底锅中加入适量油，将包好的生煎包放入锅中，煎至底部金黄色。 加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
6、生煎包做法教程：材料：面粉酵母猪肉馅葱姜末水盐糖生抽老抽料酒花椒粉油步骤：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。将猪肉馅加入葱姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、油拌匀。将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧封口。
生煎包的正宗做法
像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。
步骤：将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将猪肉馅加入葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，备用。将发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。
将包好的水煎包摆入锅中，底部略微压扁。煎至底部金黄酥脆后，加入适量的水（水量大约到包子的1/3高度），盖上锅盖，中小火蒸煎。待水分快蒸发完毕时，撒上一些芝麻，继续煎至水分完全蒸发，芝麻也变得金黄。最后开盖，让底部再次变得酥脆。
用手指捏住面皮边缘的一部分，顺时针或逆时针方向，一边捏一边往中心拢，最后捏紧封口。确保包好的水煎包封口严密，不会在煎制过程中漏汁。煎制水煎包：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包好的水煎包摆入锅中，底部略微压扁。
生煎包做法 将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末，备用。将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅 匀，即成馅料。
面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。全部搅打上劲成为馅料备用。发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。取一份擀成圆皮包入肉馅。
生煎包的做法教学
1、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。
2、生煎包子的做法： 准备好面粉、酵母、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水等食材。 将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀。 将面团擀成薄皮，包入肉馅，捏紧封口。
3、生煎包的做法教学： 准备好面皮和馅料，将面皮擀成薄片，包入馅料。 在平底锅中加入适量油，将包好的生煎包放入锅中，煎至底部金黄色。 加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
4、把面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
正宗生煎包的做法
准备好面皮和馅料，将面皮擀成薄片，包入馅料。 在平底锅中加入适量油，将包好的生煎包放入锅中，煎至底部金黄色。 加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖；8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可。
步骤：将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将猪肉馅加入葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，备用。将发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。
先将速冻生煎包从冰箱中取出，不要解冻。 在平底锅中倒入适量的油，加热至六成热。 将速冻生煎包平铺在锅底，不要重叠。 倒入适量的水，水的高度要刚好没过包子底部。 盖上锅盖，中小火煎煮5-6分钟，直到水分蒸发干净，底部变得金黄酥脆。
小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。
生煎包的做法
1、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。
2、剂子按扁，擀成圆形；擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖；8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可。
3、生煎包的做法教学： 准备好面皮和馅料，将面皮擀成薄片，包入馅料。 在平底锅中加入适量油，将包好的生煎包放入锅中，煎至底部金黄色。 加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
4、步骤：将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将猪肉馅加入葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，备用。将发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。
5、速冻生煎包的做法窍门： 先将速冻生煎包从冰箱中取出，不要解冻。 在平底锅中倒入适量的油，加热至六成热。 将速冻生煎包平铺在锅底，不要重叠。 倒入适量的水，水的高度要刚好没过包子底部。 盖上锅盖，中小火煎煮5-6分钟，直到水分蒸发干净，底部变得金黄酥脆。
6、小麦面粉500克，酵母菌少量，肉馅200克，葱适当，生姜粉少量，黑芝麻粉适当。
生煎包的做法???
1、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。
2、使其半发酵；将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g剂子；剂子按扁，擀成圆形；擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖；8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可。
3、生煎包的做法教学： 准备好面皮和馅料，将面皮擀成薄片，包入馅料。 在平底锅中加入适量油，将包好的生煎包放入锅中，煎至底部金黄色。 加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
4、把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。加入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。