藕的做法（猪蹄炖藕的做法）

本文目录一览：

• 1、藕的7种最佳吃法大全
• 2、藕片的20种做法
• 3、莲藕的15种家常做法

藕的7种最佳吃法大全

莲藕丸子 原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。做法：肉馅加葱姜搅拌。藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。热锅，倒入适量油。用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。炸至金黄捞出控油。

藕的7种经典吃法有莲藕骨头汤、莲藕炒肉、莲藕小炒、糖醋莲藕、莲藕焖鸭、凉拌莲藕、莲藕花生猪脚汤。

凉拌莲藕 食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克。

莲藕花生猪脚汤 首先将莲藕去皮切片，猪脚切块。然后在锅中烧热油，放入蒜末和姜末炒香，再加入猪脚翻炒至变色。接着放入莲藕片和花生，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚和莲藕熟透，最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。

莲藕的吃法有清炖藕片汤、糖醋莲藕丝、莲藕炖排骨、炒藕片、莲藕糕等。清炖藕片汤 将莲藕切成薄片，与瘦肉或骨熬煮成清汤。这种做法保留了莲藕的独特口感和清香味，同时提供了营养丰富的汤品。

藕片的20种做法

、萝卜拌莲藕。莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。

●泡菜藕片 莲藕洗净后，去皮切片。 起锅烧水，水开加入少许精盐和食用油，并放入藕片。10秒钟后，快速捞出藕片，浸入凉水中冷却。 在锅中加入适量食用油，油热以后倒入姜蒜爆炒，然后加入泡菜酸辣味炒出酸辣味，最后倒入藕片翻炒均匀即可。 ●粉蒸莲藕。

胡萝卜炒藕 胡萝卜和藕都是根茎类蔬菜，相辅相成，营养丰富。胡萝卜的甜美与藕的爽脆，搭配得天衣无缝。制作胡萝卜炒藕时，可将胡萝卜切成细丝，藕切成薄片。锅中热油，先放入胡萝卜煸炒至变软，再加入藕片同炒。临出锅前，加入少许白糖调味，即可得到一道清甜爽口的菜肴。

将莲藕去皮，切成薄片。将藕片与糯米粉搅拌均匀，加入适量的水和糖，继续搅拌成糊状。将莲藕糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后撒上一些芝麻或白糖，切成小块即可食用。这道莲藕糕口感绵软，甜而不腻。以上是一些莲藕的常见做法和菜谱，你可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。

莲藕烧排骨 莲藕与排骨结合，炖煮出的菜肴味道浓郁，香味四溢。制作步骤：排骨清洗干净后焯水，莲藕去皮切块。炒锅中加入料爆炒排骨，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火炖煮，收汁后加入香葱末。 清炒莲藕片 清香快手的家常小菜。

藕片糖葫芦：将藕片切成厚片，用竹签串成串。在锅中加入糖和水，煮至糖浆浓稠。将藕片串放入糖浆中，确保每片藕片都均匀裹上糖浆。将裹好糖浆的藕片串放在油纸或烤网上晾干，直至糖浆凝固成硬壳。这种做法的藕片糖葫芦甜而脆，是一种受欢迎的传统小吃。

莲藕的15种家常做法

1、鲜藕鸡片做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。1藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

2、清炖莲藕：材料：- 莲藕 1根 - 瘦肉 适量 - 枸杞 适量 - 盐 适量 做法： 将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。 在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。 加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

3、莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。每一种都有独特的口感和做法，让你在享受美食的同时也能体验到不同的风味。