包子的做法（包子的做法和配方视频教程）

本文目录一览：

• 1、包子怎么做才好吃-最好吃的七款包子做法
• 2、包子的做法步骤
• 3、老师教的8款简单的包子做法
• 4、包子的做法
• 5、包子怎么做法

包子怎么做才好吃-最好吃的七款包子做法

1、做法：1)把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2)把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3)糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4)拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

2、步骤十：包入馅料，捏成包子。步骤十一：醒发15分钟后，大火蒸15分钟。第三款：猪肉大葱馅水煎包 集煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，味道鲜美。

3、猪肉大葱包子馅 对于热爱肉香的朋友们，猪肉大葱包子绝对是个不错的选择。材料准备： 猪肉：首选前腿肉，肥瘦比例约三肥七瘦，如无前腿肉，五花肉或梅花肉亦可。 大葱、生姜、干红花椒。制作步骤： 猪肉去皮，切小块后反复剁成肉末。如有料理机，可直接打成肉馅，但注意不要太细。

4、猪肉大葱包子馅：准备好猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，别弄错了。

5、第一个，必须油大粉条很吸油，没油不香。既然能消化馅里多余的油，也证明没油的粉条不好吃。那么，凡是包子馅，加了粉条，油大的不说了，肥油少的要多加点油。看着粉条有了油亮色才行。第二个，粉条泡发用于调馅的粉条不要彻底泡发，泡发到七成就好。用于肉馅的至多泡发到八成。

6、检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。馅料，这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，大致做法是：火腿（最好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就流出来了，这就是有名的糖腿包子。

包子的做法步骤

饺子皮放人肉馅，包成小包子。 平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

取一块面团，将中间按压至凹状。双手拇指在内部按压，其余手指在外部按压，边按边朝一个方向旋转。按压力度不要太大，旋转的动作要连贯。捏成一个底厚边薄的“小碗”。放入馅料。把包子皮捏合。圆形收口。尖形收口。

小笼包子的做法 材料：面粉500克，酵母10克，温水适量，猪肉馅500克，姜末适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，鸡精适量，水适量。步骤： 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。

老师教的8款简单的包子做法

- 香菇、木耳切碎，胡萝卜切碎，韭菜切丁，鸡蛋炒碎，所有食材拌匀加生抽、蚝油、十三香、盐拌匀。- 饺子皮擀薄，包入馅料，捏成包子状，锅刷油，煎至底部金黄，加半碗水，焖6分钟，撒上芝麻，也可蒸8分钟。

酵母粉要用温水化开，其次揉面的时间久一点。发酵很重要，发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大，而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸，这样的包子会很松软哦。

蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。各种做法1：灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。

融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。融化发酵粉的的水最好是温水不超过40度，否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

材料：- 高筋面粉500克 - 酵母适量 - 温水适量 - 食用油适量 - 盐适量 做法步骤： 准备一个大碗，将500克高筋面粉倒入碗中。 将适量的酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌成面团。 将面团放在桌面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑有弹性。

包子的做法

1、做法：1)把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2)把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3)糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4)拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

2、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

3、准备材料：中筋面粉500克，温水250克，酵母5克，盐2-3克，猪肉500克，大白菜半颗，色拉油50克，葱姜末适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，老抽适量。面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中，选择3档和面。面团第一次发酵，至两倍大（在发酵面团的同时搅拌肉馅）。

4、包子的做法 准备好面粉、酵母、糖、油、水等材料。 将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团。 面团揉至光滑，放置温暖处发酵至两倍大。 将发酵好的面团揉成长条，切成小块。 将小块擀成圆形，包入馅料。 将包好的包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

包子怎么做法

做法：1)把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2)把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3)糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4)拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

锅内放适量水烧开后，把包子放入，隔水用大火蒸6-8分钟。 椰黄包的做法 原料：鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。

猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。